Ingen så plejet hvordan bønne blev dyrket, eller forarbejdet, og heller ikke var økologisk kaffe menes at være important.Today der er regler og bestemmelser vedrørende alle fødevarer, der foregiver at være vokset med ud kemikalier af nogen art, og dette inkluderer økologisk kaffe. Dette bliver især vigtigt, når afgrøden dyrkes i bjergområder, hvor gødning og insekticider vil blive en del af den nedre vandskel og vandforsyning efter rains.
Numerous virksomheder i dag tilbyder økologisk kaffe, hver søger certificering af dens betegnelse ved at følge reglerne præciseret i Økologisk fødevareproduktion Act of 1990. Denne lov omhandler procedurerne til dyrkning økologisk kaffe samt fortsat test af selskabernes planer om at opretholde certification.Growing Felter skal certificeres kun OrganicNot skal dyrkning og håndtering proces være certificeret som økologiske, felterne i som en afgrøde af økologisk kaffe er plantet må ikke have haft nogen ikke-økologiske ingredienser i det eller på det i mindst tre år forud for høsten.
Dette vil sikre, at ikke-organiske materialer er ikke en del af growth.Due til kravene i loven, samt den lange certificeringsprocessen, økologisk kaffe er dyrere end ikke-økologiske, men sundhedsbevidste kaffedrikkere insistere prisen er værd som de ikke indtager skadelige kunstige kemikalier. Naturlig gødning, såsom den ydre bønne skal og bioklip fra andre træer giver en tænke muld af næringsstoffer til bønne plants.
Many kaffe træer dyrkes i skyggen for at forhindre den øverste jord fra at blive bleget af solen, holder de næringsstoffer i jorden for at tilvejebringe et organisk kaffebønner, der bevarer sin smag. Den ristning proces for de fleste økologiske kaffe avlere og handlere sker uden nogen kunstige ingredienser tilsat, da well.Most økologisk kaffe purveyors insistere voksende kaffe uden kunstige kemikalier indgyder den naturlige smag af bønne og giver en sundere drink til forbrugerne.