Lundehunden har mindst seks dobbelte eller tredobbelte sammenføjede tæer på hver fod, en dobbelt ende hals, der gør det muligt at vride sit hoved næsten helt bagud og på hovedet og ører, som lukker op for at forhindre vand i at komme inside.The standarden for racen kræver meget specifik fod struktur: Der skal være mindst seks cifre på hver fod (mange har op til otte), og i disse tal mindst fem skal være en støtte for hunden. Alle de fem tæer på forsiden og fire på bagsiden, skal have tre samlinger, skal resten alle har dobbelte samlinger.
Skulderleddene er også konstrueret således, at hunden til at sprede sine forben ud vinkelret på sin krop. Alle disse funktioner er værktøjer, som hunden bruger til at nå ind i klipperne og huler, som er de redepladser i Puffin fugl og trække ud fuglen eller dens forladte reden. På grund af denne race unikke natur, Norsk Lundehund og Puffin fugl, som den jagter nu er beskyttet af regeringen i Norge og bevarende organizations.Not overraskende, er racen også kaldet Puffin hund. Puffin Dog var yderst nyttig og findes i stort antal i det 17. og 18. århundrede i Norge.
De lokale folk brugte hunden til at jage fuglen til eget bord brug og også til at sælge de ned fjer til Europa og England. Dunpuder fremstillet af denne fugl var meget efterspurgte, og indtil brugen af net blev populær der var mange familier, der holdt to eller tre af disse hunde, ikke kun for at skaffe mad til deres bord, men at give indtægter fra salg af fjerene. Efterhånden var der mindre efterspørgsel efter Puffin hunde, når bønderne begyndte at anvende redskaber til fangst af fugle.
I de mere isolerede landsbyer i Norsk Lundehund fortsatte med at blive brugt, og det er nok kun på grund af deres isolation, at racen overlevede changes.Around 1925 racen var faldet så drastisk i antal, at det var meget tæt på at uddø. Omkring det tidspunkt Christie familie, som var opdrættere af engelsk aktørerne, blev interesseret og gjort en indsats for at genetablere racen. De Distemper udbrud under den anden verdenskrig næsten