Til sidst dette blev erstattet af pejse udelukkende anvendes til lys og varme (madlavning bliver gjort på brændeovne i en tid, hvor pejse var den eneste kilde til varme i et værelse). I moderne tid pejsen bruges stadig, men mere almindeligt for stemning og dette ønske om en flamme, mens spisning er oftest opnås med candles.I føler, at dette ønske om åben ild, når spisning er for en stor del en instinktiv forening, der sidestiller ild med varme og sikkerhed. I en tid, hvor alternative kilder til lys og varme er langt mere effektive, mennesker stadig drages mod brand.
Stearinlys, pejs og endda lejr brande er stadig i almindelig brug, og den ene ting, de alle har til fælles er en åben flame.There er flere fordele ved at bruge stearinlys til at levere denne flamme: Stearinlys er bærbare (pejse er ikke) .Candles kræver ingen vedligeholdelse at holde tændt (pejse kræver regelmæssig opmærksomhed). Stearinlys er mere kompakt og kan placeres på table.Candles kan opnås i mange størrelser, former og farver til yderligere ambiance.Candles let slukket, når middagen er over.
Scented Eller stænker? Hvis du vælger stearinlys til at brænde, mens spisestue, altid bruge uparfumeret stearinlys. Den accepterede praksis er at aldrig bruge duftende stearinlys, når serverer mad. Jo større indsamling, vil de mere vigtige denne becomes.Some folk ikke kan lide duften, du har valgt, og nogle kan endda finde det stødende. Forskellige mennesker opfatter dufte differently.Some folk mister deres appetit i overværelse af duftende candles.In større forsamlinger er der en meget god chance for, at en eller flere gæster kan være allergiske over for duften.
Der er næsten intet på jorden, at nogen er ikke allergisk to.Burn TimeAside fra at være uparfumeret der er en anden vigtig egenskab - brænde tid. Et lys, der brænder ud før middag ender vil ikke bevise tilfredsstillende. I de fleste tilfælde et godt lavet lys får ingen problemer med at brænde i 5