It Takes kvalitet druer til at gøre kvalitetsvine

g ikke svovl sprøjtning er den største enkeltstående problem påvirker kvaliteten af ​​din frugt. Hvis du vælger at ikke svovl spray på et konsistent grundlag, du kan regne med at miste noget af din afgrøde til meldug. Du må få heldige et år og mister lidt eller ingen, men i sidste ende vil det få dig. Du vil blive sprøjtning hver 7 til 10 dage fra opløbet pause til høst, undtagen når den daglige høje temperatur når 90 grader eller derover og forbliver på dette niveau. Meldug kan ikke tage holde og begynde over 90 grader, så du kan stoppe sprøjtning.

Dog vil hvis du ikke har været sprøjtning de højere temperaturer ikke unødig skade allerede er udført af meldug. Du bør registrere hver dato du sprøjter. Fortsæt med at gå og inspicere din vingård hver par dage. Dit fokus er nu på at fange eventuelle problemer, ligesom angreb af uønskede bugs og /eller orme. Disse ting kan gøre skade meget hurtigt, så du skal fange dem tidligt. Også være opmærksom på sucker skud og fjerne dem hurtigt. På knytnæve tegn på veraison (bærrene begynder at skifte fra grøn til rød) vil du ønsker at droppe overskydende frugt.

Hold altid de flotteste klynger og dem tættest på stilk af din vin. Den generelle regel er, at du vil holde 2 klynger pr sukkerrør, men du har nogle breddegrad her. Være advarede om, at over-beskæring (holde for meget frugt) kan føre til en ringere kvalitet i din høst frugt, så bruge nogle sunde fornuft her. Når veraison er 2 til 4 uger langs det vil være tid til at gøre nogle skyde og blade udtynding. Jeg har gjort dette i hånden og mekanisk med en elektrisk hedger. Efter min mening hedger er vejen at gå. Én forsigtighed, hvis du bruger en drevet hedger, er det meget let at over trim.

Du vil gerne forsøge at forlade 8 til 10 blade pr klynge, og forsøge at holde en eller to blade mellem solen og dine druer. Husk, at du vil ønske at stoppe al vingård vanding 6 til 8 uger før høst. Hvis du undlader at gøre dette, vil du finde din brix vil have et problem bevæger sig op. I Vineyard Development kan vi normalt forudse høst (baseret på brix, eller kursus) for at være engang i de første 3 uger af September. Men du kan ikke regne med det. Det kunne være tidligere eller senere, så hold øje med, at brix.

Generally, kan du ikke lave en Silk Purse ud af en Sow øre, og generelt kan du ikke foretage god vin fra dårlige druer. Med blot lidt opmærksomhed vil du have gode druer og god vin!