Når vi ser op definitionerne af ordene "sult" og "appetit" på ordbogen, vi vil finde de er mere eller mindre det samme. En af definitionerne af sult i Merriam-Webster Online Ordbog er "en urolig fornemmelse foranlediget af mangel på mad," mens dens forreste definition af appetit er, "lysten til at spise." Men hvis vi forsøger at have en mere grundig forståelse af den menneskelige krops maskiner, især de funktioner i fordøjelseskanalen, vil vi komme til at vide, at sult og appetit er ikke helt det samme.
Det er nok fordi videnskabelige oplysninger om specificitet i fødevarebehov (dvs. den determinate kvalitet og mængde af mad til kroppens næring) er så ny, at betydningen af sult og appetit gør slet ikke sagen for de fleste mennesker. Det er simpelthen, at de iboende fornemmelser af sult og appetit er menneskets vigtige vejledende oplysninger i valget og indtagelse af fødevarer.
Forskellen mellem sult og appetit er, at førstnævnte er ofte ledsaget af sidstnævnte, mens en person kan have appetit uden nødvendigvis sulten.
Sult og appetit, til dette formål, skal ses fra det videnskabelige standpunkt.
Som alle fornemmelser, er vanskeligt at beskrive sult. Der er visse ting om det dog, som i sine to komponenter, der er genkendelig. Den første er i form af almen svækkelse og uro, relateret til nogen specifik del af kroppen.
De sensoriske nerveimpulser udgår fra fordøjelseskanalen (den rørformede kanal, der strækker sig fra munden til anus, og funktioner i kroppen processer fordøjelse, mad absorption, og affald udskillelse) kan have en masse at gøre med disse betingelser; Det er også muligt, at disse betingelser er relateret til formindsket sukkerindhold i blodet.
Den anden komponent er endnu lettere at genkende end den første, idet det involverer flere adskilte fornemmelser, der normalt lokaliseret over maven eller den øvre del af maven.
De fornemmelser er kendetegnet ved korte piercing spasmer af smerte, som opstår ved hyppige intervaller; en hændelse kan vare i et par sekunder, ophører, og derefter går igen i et par sekunder til omkring et minut.
Proceeding langs ordbogen definition af appetit, er det ganske let at forstå, hvorfor selv efter helt tilfredsstille vores sult med en overdådig måltid, vi stadig gerne vil gå til et stykke af den lokkende dessert serveres ved bordet. I høj grad, appetit afhænger af de behagelige oplevelser med mad, der er tilbageholdt i ens sind.
Men sult er alt for forskellige i, at