At skade på kroppen kan variere fra meget lille til meget alvorlig. En mindre skade kan skyldes at spise noget med en splint af glas i den. En ekstrem skade ville være døden fra bevidst forurening af fødevarer eller blot forkert tilberedt mad. En sag ved en Jack i boksen restauranten flere år siden illustrerer dette. Alle fødevarerelaterede tilfælde er opført i henhold til loven om produktansvar. Generelt, hvis der er noget i den mad, der ikke formodes at være der, maden tilberedningsvirksomheden er strengt ansvar for skader, der opstår, når en person indtager fremmedlegemet.
Et godt eksempel kan maddiker findes i din kylling eller måske glas i en isvaffel. Hvis spise maden med det fremmede stof forårsager personskade eller skade, maden tilberedningsvirksomheden samt maden sælgeren hæfter for dine injuries.The legalities afviger, men hvis skaden opstår på grund af indtagelse af et fødevareprodukt, der indeholder noget, der er uløseligt forbundet med maden, men der bør ikke være der. For eksempel, vi arbejdede på en sag, hvor en fisk knogle fra en McDonalds Fillet-o-Fish sandwich var blevet spist.
Kundens spiserøret blev beskadiget af en knogle i sin sandwich, hvilket resulterer i hendes skulle have kirurgi. Ved ikke at være omhyggelig og efterlader en knogle i et stykke fisk mærket "filet", producenten af fisk patty er uagtsom; McDonalds dog ikke er teknisk liable.Additionally, ved ikke at advare kunder af potentielle fælles fødevareallergener, kan fødevarer revisorbranchen gøres ansvarlig. Et godt eksempel er, når valnødder er i ingredienserne.
På samme måde skal fødevarer udarbejdere samle fødevarer på en korrekt måde, såsom at sikre, at fjerkræ er kogt ved en tilstrækkelig høj temperatur til at dræbe bakterier. Der har været tilfælde af hepatitis A og E. coli rapporteret, kontrakt på grund af en medarbejder ikke at vaske sine hænder efter toiletbesøg. Skader forårsaget af madforgiftning kan være svært