21 FEBRUAR 2011
Centre of Hope
i Baguio City, Filippinerne --- Et tegn på Mountain Maid Training Centre er indskrevet ordene, "Hver gang du køber vores produkter, du sender en pige på college. . . opbygge kristne menigheder. . . uddanne dem til at tilegne sig færdigheder. "
Centret drives af religiøse af den gode hyrde (RGS), og har udviklet sig til en primær one-stop-shop for både de fleste beboere og besøgende på grund af sin lækre klasse A produkter.
Udlændinge er glad ingen ende, at de penge, de skilles støtter centrets elever, bortløbne fra problematiske hjem og etniske unge fra subsistensløse lokalsamfund.
RGS blev grundlagt i 1912 af irske nonner.
I løbet af denne forfatters besøg, de unge travlt selv at opretholde produktets kvalitet af syltetøj, kager og andre søde sager, som de mesterligt blandet ingredienser af frugt, sukker, mælk og honning. Ved slutningen af den dag, de blev pensioneret for åndelig dannelse og teambuilding.
Medarbejdere jeg talte med afsløret, at i 1975 blev centret bare producerer kun tre slags marmelade fremstillet af rabarber, jordbær og blåbær. Langsomt, men sikkert, de gjorde fremskridt ved at justere til årstiderne, når forskellige frugter vises så ville der være mindre affald i indsats og tid i produktionskapaciteten. Nu har det udvidet til at producere forskellige marmelade og andre søde kager, der er blevet verdens kendte.
Udenlandske honoratiores på arbejdsbesøg til byen afvikle deres funktioner ved at besøge centret.
Centret var i stand til at producere chutney med importerede krydderier sendt af andre RGS nonner fra hele verden som Hongkong, Singapore og Irland.
Talent af nonnerne på concocting den korrekte mængde af ingredienser og timingen af madlavning er virkelig forbløffende Det forhold, at de fleste af dem aldrig kogt i løbet af deres pre-Nunnery dage, selv om de gjorde observere deres forældre lave mad og bevare maden.
En tråd, der binder disse nonner er, at i deres særskilte kald, har de sled med kvinder under vanskelige omstændigheder.
De er stødt på solo forældre, teenagemødre, kvinder i væbnede konflikter situationen, ofre for vold i hjemmet, at deres hengivenhed til kateket bevægelse er solid.
"Tænk positivt" er mottoet for RGS nonner, der ser rask og rørig --- hvad med de meget nærende fødevarer kærnede af centret.
Før eleverne reparation til seng som mørket sænker sig, at de bliver hørt