Jessica Seinfelds nye bog, Dobbelt Delicious Amps Up dine smagsløg Factor

t squash eller gulerod puree.The Times hørt Connie Crawley, en registreret diætist i University of Georgia, om de sundhedsmæssige fordele ved at udnytte pureer i opskrifter som i "Dobbelt Delicious!". "Selvfølgelig, jo mere du manipulere en grøntsag, jo mere du taber," Crawley sagt. "Når du lægger det i en opskrift som det, du tilfældigvis være at fortynde det lidt lige som de øvrige ingredienser. Når du sætter mel, æg og også mælken, er du fortynde grøntsager, så de er ikke at opnå mest sandsynligt svarer som om de spiste den vegetabilske selv.

"Crawley nævnte forældre burde holde sig for øje, hvordan flere frugt- eller veggie portioner ender inde i måltidet, hvis de optælling de skjulte næringsstoffer, såvel som de andre portioner deres børn spiser hele dagen. "Du skal vide, hvad du starter ud med, så vidt summen af ​​greens du purere, og så hvor meget af denne puré, du tilfældigvis er virkelig ibrugtagning opskriften," Crawley said.

While Crawley er hurtig at påpege, at pureer i opskrifter ikke vil erstatte komplette portioner af grøntsager eller frugt, hun nævnte pureer er en fin erstatning for ekstra fedt inde i en bagning opskrift ". Du kan skære ekstra fedt med næsten en tredjedel, og du vil stadig have en temmelig anstændigt produkt. "Crawley sagde tilføjer puré til bagværk tilføjer fugtighed og konsistens til fødevarer, der kan være tør, når fedtet er fjernet.