Mennesker er komplekse flercellede organismer. Som sådan person kræver mange næringsstoffer, mineraler og aminosyrer til at fungere med maksimal effektivitet. Disse kan tilvejebringes ved fødevarer, og det er gennem fødevarer, andre bestanddele, såsom vitaminer er oprettet. Ved at undersøge de mange fødevarer, og derefter går videre til, hvordan de hver især indeholder vigtige vitaminer og mineraler, vil blive vist, hvordan kemikalier og kemi kan hjælpe den menneskelige krop til at fungere med maksimal effektivitet.
kosten er vigtig for at opretholde levetid af det menneskelige legeme. I en kost der er et par nødvendige komponenter, der kræves af kroppen. Disse er vitaminer som leveres af fødevarer samt vand. Vand er afgørende for kroppen at fungere som kroppen består af 75% vand. De næringsstoffer fra vitaminer tillader celler til at operere på deres mest effektive niveau. De forhindrer også problemer i kroppen, der er forårsaget af vitaminmangel. Fødevarer er grupperet i fødevaregrupper af regeringer og andre organisationer for at gøre det lettere for folk at spise sunde kostvaner.
Disse fødevarer grupper også fortælle os, hvilke fødevarer har mest ud af hvert vitamin, der kræves af det menneskelige legeme. De fødevaregrupper kan også variere fra den region, de er skabt i, og gruppe eller organisation, at det er lavet af en velafbalanceret kost kan opnås på mange måder. Den menneskelige kost har også genetisk modificerede fødevarer. Disse fødevarer er lavet til at være mere modstandsdygtige over for skadedyr og andre kemikalier i miljøet.
Da de er mere modstandsdygtige over for disse, de kræver færre kemikalier såsom pesticider og gødning til at vokse og giver en stor afgrøde.
Der er omkring 20 aminosyrer, der findes. De har fælles strukturelle træk, såsom en carboxylgruppe af molekyler. Af disse 20 er der 8, der er afgørende for kroppen at arbejde med maksimal effektivitet. Da aminosyrer ikke er skabt af kroppen, de har brug for at blive taget ind af mad og væsker. Alle aminosyrer har et carbonatom i dem.
Når aminosyrer slutte sig sammen, danner de proteiner, der bruges af kroppen til at udføre de kemiske aktiviteter, der er afgørende for livet. Syrer har mange strukturer og former. De kan være lineære, sammenrullet, eller de kan have en foldet form. De fleste proteiner er vigtige for opbygningen af celler i kroppen. De er nødvendige for kemiske reaktioner, der virker som en energikilde for kroppen og de også bidrage til at øge