t. Nogle af dem omfatter, at mobilitet er en meget fordelagtig ting at være i stand til at gøre med en restaurant, især hvis du ikke har held i det sted, du er i øjeblikket på. En anden grund er, at koncessionen trailere koste langt mindre at købe, levering, forsikre og vedligeholde end nogen traditionel restaurant, du kan finde. At have en koncession trailer behøver ikke at være i slutningen af forretningsområdet for dig. Købe en koncession mad trailer kan være lige det springbræt, du har brug for at gå videre til at købe en traditionel restaurant.
