Indholdet vitamin omfatter C-vitamin, E-vitamin, A-vitamin, vitamin B1, B2-vitamin, B6-vitamin, provitamin beta-caroten, og vitamin P (bioflavonoider).
Er ACV sure eller alkaliske?
< p> Nogle mennesker troede, at ACV er sur og vil forværre gigt. Dette er ikke tilfældet. ACV er alkalisk-dannende fødevarer. Fødevarer er kategoriseret som syredannende eller basisk, afhængigt af deres indvirkning på kroppen. En syredannende fødevarer bidrager hydrogenioner til kroppen, hvilket gør det mere sure.
Et alkaliserende fødevarer fjerner hydrogenioner fra kroppen, hvilket gør det mere basisk. Denne klassifikation er baseret på den iboende surhedsgraden af fødevarer og hvordan det påvirker kroppen efter fordøjelsen, ikke på deres smag. En almindelig misforståelse er, at ACV smager surt, det var derfor tænkt som havende syredannende virkning på kroppen. Dette er ikke sandt. AVC er alkaliserende fordi mineralerne de efterlader efter fordøjelse bidrage til at fjerne hydrogenioner, således surheden af kroppen faldende.
Nogle mennesker bruger udtrykket "rest" eller "aske" for at forklare effekten af en mad på kroppen. En fødevare med en syre aske efter fordøjelse bidrager hydrogenioner, hvilket gør kroppen mere sure; en fødevare med en alkalisk aske efter fordøjelse fjerner hydrogenioner, gør kroppen mere basisk.) ACV er alkalisk på grund af sin "aske" -indhold. Dette betyder, hvis vi kontrollere pH af den brændte ACV ved at opløse det i vand, får vi alkaliske resultater.
Mens ACV anses alkalisk, kemisk ren eddike (eddikesyre) hverken syre eller alkalisk danner som det efterlader ingen aske, når de brændes. I stedet, det fordamper helt.
Hvordan vælger Apple Cider Eddike?
Den rå, un-destilleret, ufiltreret, eller un-pasteuriseret Apple Cider Eddike, der kommer med "moder" skal vælges. Rå ACV er, i sagens natur, overskyet på grund af den fantastiske moder Eddike - de naturligt forekommende streng-lignende enzymer af tilsluttede proteinmolekyler.
Denne "Moder af eddike" menes at have en an