På den anden side, kroppen kan lagre vitamin indhold, der er fedtopløselige.
Kroppen vil gemme vitaminindhold på fedtceller, så det ligner normalt bruges når det er nødvendigt, og en person behøver ikke at forbruge så en række af disse fedtopløselige vitaminer på typiske grundlag som de gør sammen med en anden vandopløselig vitaminer.
En af disse indledende undersøgelser til omfattende undersøge de sundhedsmæssige virkninger af vitamintilskud blev udført af danske forskere i 2007.
De udførte en meta-analyse af data samlet i én en række kliniske forsøg og dette bruges tilskud af disse antioxidant vitamin A, vitamin E, beta-caroten, C-vitamin og selen bruges som stand-alone eller som kombination kosttilskud for at behandle en bred vifte af sundhedsmæssige betingelser, i en hjerte-kar-sygdomme til kræft.