Tomater er en kendt frugt hele verden for den sure smag og lyse rødt farve. Med oprindelse i Sydamerika, begyndte tomater at sprede under den spanske kolonisering og er kendt og dyrket i hele verden. Tomater anvendes i udstrakt grad i køkkenet i både rå og kogte former og anvendes til alle forskellige typer retter. Selv stadig, er tomater fyldt med kraftfulde vitaminer og fuld af fibre. Tomat er en kraftig antioxidant, der kan anvendes i anti aging behandlinger og hudpleje regimenter på daglig basis.
Let tilgængelig, billig og lav i kalorier tomat gør sig selv en stærk spiller, der står op mod alle de andre anti aging retsmidler til rådighed på markedet i dag.
Som en af de mest kraftfulde antioxidanter tomat er fyldt med vitamin C, A, B, E og K samt anthocyanin, glutathion, og carotenoider. Af de karotenoider, lycopen er den mest kraftfulde og tomater er de rigeste i lycopen, giver det den fordel frem for andre citrusfrugter og røde, orange og gule farvede frugter og grøntsager.
Hertil kommer, tomater har flere mineraler, som tilføjer sunde fordele for kroppen, herunder jern, mangan, magnesium og kalium.
Som en antioxidant, er målet at fjerne og eliminere frie radikaler i kroppen. Frie radikaler oxiderer humane celler; især hudceller, hvilket kan få dem til at skifte form. Når dette sker sygdom kan forekomme, såsom cancer. Det kan også forårsage for tidlige tegn på ældning såsom rynker, alder pletter, misfarvning, fine linjer, osv Lycopen beskytter huden mod de frie radikaler, der kan forårsage disse tegn på ældning.
Det forbedrer også skind evne til at beskytte sig mod de skadelige UV-stråler fra solen, som er en anden årsag til aldring. Dette bremser aldringsprocessen og kæmper mod solforbrændinger og rynker. Lycopen har vist sig at forebygge cancer, såsom prostata-, bryst-, tyktarms- og lungekræft. Det har også været med til at forbedre vision som vi alder, derfor reducerer risikoen for sygdomme som grå stær, og makuladegeneration som begge opstår som du alder. Antioxidanter også styrke immunforsvaret derfor holde huden og kroppen sund længere.
Lycopen er til stede mere rigeligt i huden af tomater derfor fjerne tomat huden og anvende det på ansigtet kan beskytte og forbedre hudens styrke og modstandsdygtighed over for ældning. Lycopen er en fedtopløselig antoxidant gør det lettere nedbrydes når de indtages med fedt eller når kogt, opvarmet eller bagt. Lycopen har meget stramme bindinger så dens sværere at fordøje med