Fra arkitektur til religion, politik til køkken, har Toledo kombineret det lokale kulturer at gøre denne by et unikt og spændende sted at besøge. Mens resten af verden oplevede jøder kæmper islam og kristne kæmper alle, lærte Toledo at leve og arbejde sammen i relativ fred. Dette er tydeligt i de bygninger, bygget af jøder til de islamiske folk på kristne lande.
Denne blanding af kulturer gælder i spise oplevelse for den rejsende som godt. De lokale folk var ikke stor på landbrug som i det meste af Europa.
I århundreder jagt og indsamling forudsat lækre måltider, der stadig i vid udstrækning spist i dag af lokalbefolkningen og let tilgængelige i restauranter i hele byen.
Toledo er kendt verden over for en meget berømt løgnehistorie. Toledo Marzipan er solgt over hele verden. Når du besøger Toledo er det et must at prøve denne velsmagende godbid. Marcipan består primært af æg, sukker og mandel måltid. Marcipan er traditionelt formes til dyr og solgt som mini kunstværker.
I en tid med Leonardo da Vinci er han citeret for at sige "Jeg har observeret med smerte, at min signor Ludovico og hans hof opsluge alle de skulpturer jeg giver dem, lige til det sidste bid, og nu er jeg fast besluttet på at finde andre midler som ikke smager så godt, så mine værker kan overleve. " (Bemærkninger om køkken, 1470)
En anden berømt fad fundet i Toledo er estofada de Perdiz, en gryderet lavet af vilde agerhøns. En anden populær ret lavet med vilde agerhøne er judias con Perdiz, en bønne og agerhøne gryderet. Vildtlevende vildt serveres i mange af de restauranter.
Min personlige favorit er La Abdia i den gamle bydel. Her finder du en fantasifuld menu med traditionelle fødevarer serveret med et venligt smil. Ligesom resten af denne historiske by, fødevarer har ikke ændret sig meget i århundreder. Hotel restauranter i Toledo er ikke at blive ignoreret enten. En dejlig romantisk middag på terrassen på en af luksus hoteller i Toledo med udsigt over byen om natten er den bedste måde at afslutte dagen.
Enhver tid af året du vil finde den højeste koncentration af restauranter, natteliv og aktivitet på Calle Alfilleritos.
Her er der, hvor du vil finde den spicier side af Toledo til en aften med musik og dans. Hvis du er i Toledo under festivalen af The Feast of Corpus Christi vil du se Toledos mest ekstravagante fiesta. Dekorationer begynder foring gaderne fem uger før processionen, som er i maj eller juni. Siden 1300 er denne festival h