Denne urt er hjemmehørende kun til små områder af Asien. Denne urt ligner biskoppens Weed. Anlægget har små seeded frugt, der er æggeformet og har en grålig farve. Blomsterne af denne plante er røde. Når planten vokser det ligner persille. De frø af denne plante kaldes ajwain frø. Denne urt let kan forveksles med løvstikke anlægget. Ajwain har en meget lignende duft til timian. Dette er fordi det indeholder et stof kaldet thymol. Ajwain er meget aromatisk. Det har en skarp og let bitter smag. Det er smag ligner timian og kommen, men det er lidt stærkere.
I indisk mad, er denne urt bruges som et krydderi og det er ofte brændt eller stegt. Ajwain opstod i Egypten og den dyrkes i Afghanistan og Iran. I traditionel urtemedicin, ajwain kendt til behandling af fordøjelsessystemet. Det anses også for at være en antiseptisk. Disse frø indeholder thymol som anses for at være et fungicid, et germicid og en spasmolytika.
Ajwain kan også stavet som ajowan. For nemt at få krydderi, kan det købes online. Når denne urt anvendes som et krydderi, er det normalt formales eller knuses før brug. Når dette er gjort, frøene frigive deres smag.
De kan bruges hele ved bagning brød. De gemmer let i lufttætte beholdere. Dette krydderi er fremragende til at tilføje til kartoffel bolde eller linser. Når du bruger enhver urt til en løsning, skal du søge råd hos en ekspert, før du bruger.