Hvede allergi involverer personer, der er følsomme over for visse proteiner hvede, såsom glutenin og gliadin, som kan udløse allergiske reaktioner i form af astma, eksem, og anafylaktisk chok. Enhver med denne allergi skal undgå alle produkter hvede. I det følgende indeholder tips om hvordan man håndtere hvede allergi. Bemærk venligst, at cøliaki, som er kroppens manglende evne til at behandle gluten, er ikke en form for hvede allergi, selvom personer med cøliaki har lignende kosten restriktioner som dem med hvede allergi.
Undgå hvede-holdige fødevarer , såsom brød, småkager, kager, rasp, kiks, couscous, krakker måltid, pasta og mange korn.
Undgå hvedeholdige ingredienser, såsom gluten, gelatineret stivelse, hydrolyseret vegetabilsk protein, vital gluten , hvedeklid, hvedekim, hvedegluten, vegetabilsk gummi, og grøntsager stivelse.
Carry enten en Epi-Pen eller ordineret medicin på alle tidspunkter i tilfælde af utilsigtet eksponering.
Prøv korn, der er ikke en nær slægtning af hvede, som omfatter amaranth, boghvede, quinoa, majs, ris, arrowroot, tapioka, havre og hirse.
Undgå at bruge spelt og kamut, der normalt udråbt som hvede erstatninger. Kamut er en underart af hvede, og der synes at være nogen forskel mellem de to. Spelt indeholder et protein kaldet gliadin, hvilket er det samme protein, som ofte udløser hvede allergi.
Prøv hvede-fri pasta, såsom Annies Homegrown Glutenfri Rice Pasta eller Annies Cheddar Mac & ost.
< p> Prøv hvede-fri bagning blandinger til brød, pandekager, pizza skorper, og kager, såsom Bobs Red Mill, Cherrybrook Køkken, Autentiske Foods, og Pamela er.
Prøv frosne, klar til at spise udelukkende tilberedt fri fødevarer og snacks lavet af Ians Glutino, Amy, KINNIKINNICK, blandt andre.
Forsknings- og uddanne dig selv på alle ingredienser hvedeholdige, samt, hvordan man kan læse alle fødevarer etiketten grundigt. For eksempel er der nogle mærker af hotdogs, fisk og skaldyr, og endda is, der indeholder hvede.
Bed om en ingrediensliste, når dinning ud. Nogle restauranter kan allerede give en hvede-fri menu.
Spørg din lokale helsekost butik for eventuelle hvede-fri fødevarer eller kogebog forslag.