For eksempel er kosher salt (en grovere kornet salt) gnides ind kylling, lam og oksekød til mør kød og forbedre smagen. Andre krydderier som sort peber og basilikum overføre nogle af deres smag til maden. Et godt designet parabol kan kombinere krydderier, der supplerer hver other.In tilføjelse til valg af urter og krydderier, timingen af når varianter tilføjes påvirker den mad, der bliver cooked.In nogle kulturer, kød kan krydres ved at hælde sauce over skålen ved bordet. En række af krydderier eksisterer teknikker i forskellige cultures.Infused olier er en anden metode krydderier.
Der er to metoder til at gøre en infusion varmt og koldt. Olivenolie gør en god infusion base for nogle urter, men har tendens til at gå harsk hurtigere end andre olier. Infunderes olier bør holdes refrigerated.Garlic og peber priserne er høje hovedsagelig på grund af reduceret areal. Fordi priserne styrtdykkede sidste år, landmænd tabt penge, så dette år de reduceret hvidløg og peber areal med omkring 30. Ingefær areal er stort set det samme som sidste år, men på grund af en kold vejr i det nordlige Kina i foråret, påvirker spiring af væksten af ingefær, blev udbyttet negativt påvirket.
Sne forårsagede løg høst vanskeligheder, og derfor priserne er gået faster.Harvest sæson for det nordlige tørret chili er omkring den årlige Mid Autumn Festival. Landmænd kunstigt tørre høstede chili og sætte det ind på markedet, og derefter bruge sidste års s lager at fortsætte med at forsyne markedet. I december, kan chili også tørres naturligt til en lavere pris end kunstig tørring. Ved udgangen af året, så naturligt tørret chili er tilgængelig i volumen, vil prisen decline.
In november salgsprisen på kunstigt tørret chili nåede engang 0,8 1 RMB /kg, hvilket bør betragtes som en pris opsving, men i december , når den naturlige tørrede chili ramt markedet, men prisen gradvist faldt. Dette er helt i overensstemmelse med lovgivningen i vær