di fluctuations.The samme gælder for ingefær og grønne løg. Northern ingefær er generelt høstet i oktober, dels for frisk ingefær, og dels opbevaret op. Derfor, hvad der sælges på markedet, er stadig gamle ingefær. Under løg høst, er nogle tilbage i jorden, indtil efter ferien for at sælge friske løg, og nogle er frosne. Fordi vand tab, løg og ingefær storage priserne er gået som normalt.
