I det moderne samfund hvidløg (Allium sativum) menes at forebygge hjerteanfald, blodpropper, lavere kolesterol, blodtryk, blodsukker, reducere mavesår, afgiftende, morder af bakterier /svamp /parasit bindende frie radikaler, og mange flere andre. Er det sandt, at daglige madlavning kan helbrede kræft også? Forskellige undersøgelser har faktisk demonstreret evne af hvidløg forebyggelse og behandling af cancer, især dem, der skyldes skadelige kemikalier, såsom prostatacancer, mave, tyktarms- (tyktarm og endetarm), bryst, lever, hud og lunger.
Hvidløg hvidløg mod kræft Aktive stoffer i hvidløg, herunder vitamin A, B, C, calcium, kalium, jern, caroten og selen. Den mest dominerende i kampen mod kræft er allyl svovl komponenter såsom diallyl sulfid, diallyl disulfid, diallyl trisulfid, S-allyl cystein, S-allylmercaptocysteine, allicin, og ajoene. Disse stoffer forhindrer dannelse og aktivering af nitrosaminer i kroppen, blokerede også aflatoksin, azoxymethan, benzo (a) pyren, etc., som alle er kræftfremkaldende (cancer-udløser).
I den næste fase af disse komponenter kan forhindre mutation af genet, inhiberer proliferation (vækst /division) af kræftceller, reparere beskadigede DNA-strukturer, selv stimulere kræftceller til at begå selvmord (apoptose). På den anden side af hvidløg fungerer også som en antioxidant, fjerne giftstoffer fra kroppen, og dræbe bakterien Helicobacter pylori, der kan udløse en række mavekræft.
Sådan spiser Sikkert arbejde aktivstoffer hvidløg det afhænger af mange ting, såsom jord, hvor den vokser hvidløg (effekt på niveauet af aktive ingredienser i hvidløg), sammensætningen af andre næringsstoffer indtages sammen med det, også hvordan man forbereder og forbruge løg hvid selv. Kombination med selen, visse fedtsyrer (f.eks linolsyre) og vitamin A, kan øge effektiviteten af hvidløg at inhibere proliferation og øge apoptose. Men vær opmærksom på, at behandlingen af hvidløg kan slukke for strømmen af arbejde, anticancer stoffer.
Et minut er det behandles i mikrobølgeovnen, er det gået så anticancer egenskaber af hvidløg. Så også når det opvarmes i en anden tilberedningen. Hvad så? Skulle hvidløg sluges det råt? Tilsyneladende enkle. Mash hvidløg og lad stå i 15 minutter før tilberedning (bruges som krydderi i madlavning). Inden for 15 minutter sker den kemiske reaktion, som aktiverer anticancer stoffer allyl svovl i de øverste klasser, som ikke er beskadiget, selv om kogte.
Men hvis slettes umiddelbart efter madlavning, den kem