, er knyttede, tyk, beige underjordisk stængel eller rhizome af anlægget. Ingefær spor tilbage sine rødder fra det sydlige Kina. Derfra bredte sig til Indien, Sydøstasien, Vestafrika, og Carribeans.
De vigtigste aktive komponenter i ingefær menes at være flygtige olier og bidende phenol (anvendt i harpiks, plast, lægemidler og i fortyndet form som desinfektionsmiddel og antiseptisk). Ingefær kommer i to varianter. Det almindelige er stor og hvid. Bortset fra at blive brugt som et krydderi, det også har medicinske egenskaber.
Men små og gule art er det mere potent én.
I Indien, bortset fra at bruge ingefær som krydderi, indianere bruge ingefær til at helbrede fysiske lidelser. De troede det at besidde mytiske og åndelige helbredende kræfter. Kinesiske søfolk suges det at afhjælpe søsyge. Grækerne brugte den til at støtte fordøjelsen.
Som handel blomstrede mellem Asien og Europa, ingefær blev mere populær. Det fungerede som en drik, der er kendt som ingefær te eller ginger ale. Det blev også en delikatesse (honningkager).
Til sidst, ingefær, nået American jorden, hvor den blev brugt til behandling af dysenteri, fordøjelsesbesvær, kvalme og flatulens, eller trykket overdreven gas i fordøjelseskanalen. Ingefær har ikke kun medicinske virkninger, det bruges også som farve, konserveringsmiddel og smag forbedring af fødevarer. Det neutraliserer også fishy smag af fisk.
Forskere har opdaget, at ingefær har en stærk kredsløbssygdomme stimulerende og vasodilator. Som vasodilator, kan det sænke blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen.
Ingefær hjælper også reducere brystet overbelastning og er god slimløsende og pulmonal antiseptisk. Det er effektivt i luftvejssymptomer, hoste, feber, hovedpine, forkølelse, og kulderystelser. En varm ingefær bryg eller gingerade kan bringe lindring fra disse lidelser.
Ginger grødomslag kan lindre fælles svulme og arthritis smerter. Tonsillitis og tandpine kan afhjælpes ved et stykke ingefær indtil ømme er lettet. Ingefær varm te er også for mavesmerter, indigestions, gas smerter, opkastning og kramper. Rejsende rådes til at tage en kop ingefær te 30 minutter før turen.
For dem, der lider søsyge, medbringe små stykker af ingefær til at tygge. Tygge ingefær til at forebygge kvalme og svimmelhed. Ingefær også bringer lettelse for dem med migræne hovedpine.
Ingefær er rig på vitamin A, C og B-kompleks samt fosfor, jern, natrium, kalium og magnesium. Den