Sort peber er en indfødt til Indien. Det er en af de mest almindelige krydderier tilsættes til fødevarer. t er blevet brugt som et krydderi i fødevarer siden oldtiden. Sort peber blev anvendt til at behandle og helbrede forstoppelse, diarré, ørepine, koldbrand, hjertesygdomme, brok, fordøjelsesbesvær, insektbid, søvnløshed, ledsmerter, lever og lungesygdom, solskoldning og toothaches.It er recommened at folk der har abdominal surgey ikke bruge sort peber. Verdens største eksportør af sort peber er Vietnam.
Andre producenter er Indonesien, Indien, Brasilien, Sri Lanka, Malaysia, Thailand og Kina.
Sort peber dyrkes i jord, der er rig på organisk materiale. Bærrene af peber plante kaldes peberkorn. Peber plante er en træagtig vin. Det er en spreder vinstok, der vokser på træer og pæle. Sort peber har ændret forløbet af verdenshistorien på grund af handel og eksport, har det føre til opdagelsen af mange søruter. I oldtiden, blev det anset for at være en meget dyr krydderi. Det var en meget værdifuld krydderi, der blev ofte brugt i stedet for penge eller valuta.
I middelalderen blev sort peber anset for at være en luksus element. I historien, blev pepprcorns meget højt værdsat og omtalt som "sorte guld".
Sort peber er krydret og kan miste smag i fordampning. Holde sort peber i en lufttæt beholder bevarer spiciness. Peppercorn er den mest handlede krydderi i verden. Der er en international Pepper Exchange, der er beliggende i Indien.