Den seneste ernæring nyheder kan lægge en dæmper på dit ønske om at grill hotdogs, svinekoteletter og T-bone steaks denne sommer.
Øge dit indtag af rødt kød over tid er forbundet med en højere risiko for at udvikle type 2-diabetes, siger en ny stor, langsigtet undersøgelse.
Anden forskning har knyttet forbruget af både uforarbejdede og forarbejdede rødt kød til diabetes, men denne undersøgelse spores risikoen for at udvikle sygdommen over en lang tid fordi folks spise adfærd ændrer ofte gennem årene.
"Det er stærkere beviser for, at rødt kød forbrug bidrager til en øget risiko for diabetes," siger undersøgelsens ledende forfatter Frank Hu, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard School of Public Health.
For den seneste undersøgelse, analyserede forskerne data fra tre Harvard undersøgelser, der spores 149.000 sundhedspersoner, der udfyldte spørgeskemaer om deres kostvaner hvert fjerde år. De mænd og kvinder blev fulgt i 12 til 16 år.
Forbrug Rødt kød varierede meget, men i gennemsnit mennesker spiste 1½ portioner om dagen
Resultaterne, der blev offentliggjort online i JAMA (Journal of American Medical Association) Intern Medicin, show:.
• Mennesker der øgede deres indtag af rødt kød ved så lidt som en halv betjener en dag (ca. 1,5 ounce) havde en 48% øget risiko for at udvikle type 2-diabetes i løbet af en fireårig periode, i forhold til folk, der ikke ændrer deres røde kød indtag.
• At spise mere rødt kød var forbundet med vægtøgning, og at vægtøgning tegnede for nogle, men ikke alle af den øgede risiko for at udvikle sygdommen.
• Folk, der faldt deres rødt kød indtag af en halv betjener en dag over fire år havde ikke en kortsigtet nedsat risiko for at udvikle sygdommen i de næste fire år, men de havde en nedsat risiko for at udvikle sygdommen med 14% over de næste 10 år eller deromkring, hvilket tyder på en langsigtet effekt.
Resultaterne gælder både forarbejdet rødt kød, såsom frokost kød og hotdogs, og uforarbejdede rødt kød, såsom hamburger, bøf og svinekød, men foreningen var stærkere for forarbejdet kød, siger ledende forfatter En Pan for National University of Singapore, der arbejdede på studiet, mens han var på Harvard.
Diabetes rammer næsten 26 millioner voksne og børn i USA. De fleste har type 2-diabetes. Omkring 79 millioner amerikanere har prædiabetes.
De langsigtede komplikationer af sygdommen omfatter hjerteanfald, slagtilfælde, blindhed,