Medmindre du er en absolut puristiske og ønsker at bruge hårdt træ som varmekilde til din ryger derefter trækul er nok det næstbedste.
For sikker hårdttræ har været anvendt til æoner som en kilde til både varme og røg, men i denne moderne tidsalder er det praktisk? Hvis du er til stadighed kærlig og pleje din ild hele vejen igennem cookout og du har fået mulighed og økonomi til at bygge en røg pit i din baghave så måske jeg gøen op den forkerte træ, men helt sikkert så langt som Jeg er bekymret, hvis du ønsker at komme tæt på den traditionelle metode (og mig du kan lide at lege med brande), så buttet for en trækul ryger.
Forudsat, at du køber en god kvalitet trækul så vil du få et produkt, der er op mod 80% rent kulstof, og det sikrer, at du får en ren forbrænding. Bare vær på vagt over for nogle af de billigere produkter, der har additiver, nogle af disse kan være råolie baseret, og derfor kunne ende tainting smagen af din mad.
Den største fordel ved at bruge andre kul end det sjove er, at den er helt selvstændig.
Der er ingen grund til rør (gas) eller netledninger (elektricitet), når din trækul lyser det eneste, den har brug for at fortsætte med afbrænding er en klar forsyning af ilt, som er frit tilgængelig i den luft, vi indånder. Så hvis portabilitet er højt på din liste over kriterier, når de køber en ryger så måske en kul brænder er rigtigt for dig - bare ikke gå ud og købe en keramisk Kamado ligesom Big Green Egg, fordi disse vejer et ton
<. p> Der er imidlertid en række ulemper til trækul og dette hovedsageligt kredser omkring styring af varmen.
Afhængig af tilførsel af ilt, kan trækul producere en meget intens varme og, hvis denne levering af ilt er rigeligt så er denne intense varme vil kun vare en kort tid.
Derfor omhyggelig kontrol over din Ilden er forpligtet til at sikre, at du får en jævn varme, så længe en periode som muligt. Efter alt, er vi ikke opvarme ovnen til en meget høj temperatur, så få kul at brænde lav og langsom er muligt ved at begrænse udbuddet af ilt.
Udkast ventilationskanaler top og bund hjælp du opnå dette, og når sorteres du kan slappe lidt, men at få branden under kontrol vil involvere en masse sekventielle trinvise justeringer af åbninger i begge ventilationskanaler. Nogle ryger entusiaster anser dette for at være en del af det sjove, hvis du ikke har lyst det så gå efter gas eller elektricitet.
Når sat op er det også tilfældet med trækul, at dit brand