er alle kolesterol virkelig dårlig? Selve ordet har fået en dårlig rap fra medierne i årevis. Næsten alle, der har en avis i de sidste tredive år kan fortælle dig, at blive diagnosticeret med højt kolesteroltal føles som at gå rundt med en tidsindstillet bombe tikker i brystet. Den enkle og mere overfladiske ting at gøre derefter er skyld kolesterol til tilstoppede arterier, hvilket fører til hjertesygdomme og i sidste ende døden.
Hvad er den dybere mening?
Yderligere forskning fører forskere til at opdage, at kolesterol i sig selv er ikke giftigt på nogen måde, form eller form. Det er et væsentligt element i driften af en sund menneskelige krop. Vi ved nu, at næsten 75 procent af kolesterol i blodet er produceret af leveren, mens kun 25 procent er afledt af fødevarer. Hvis kolesterol er bare en uskyldig tilskuer, hvad der er skyld?
Ifølge en undersøgelse foretaget af Dr.
CB Taylor offentliggjort i American Journal of Nutrition (1979), er det ikke ren kolesterol, der skaber arterie-tilstopning plak , men snarere de frie radikaler produceret ved oxidation af cholesterol. Oxideret kolesterol fra fødevarer kilder, der er blevet stegt, røget, saltet eller alderen er plak producerer. Bedst sælgende forfatter Ann Louise Gittleman, en af de førende ernæringseksperter i USA, forklarer dette yderligere "Processen med oxidation er det, der gør LDL komponent af kolesterol så skadeligt.
Oxidation er en proces, hvor fedtstoffer og olier, venstre udsat eller udsættes for varmekilder, interagere med ilt og skabe ustabile atomer kaldet frie radikaler, som ændrer cellemembraner. "Gittleman bemærker endvidere" Mens oxidation er en funktion af en olie eksponering for ilt, kan varmen også spille en vigtig rolle i at fremskynde processen ... Opvarmede olier oxiderer meget hurtigt. Ved stegning temperaturer (300 + grader) flerumættede fedtsyrer oxiderer næsten øjeblikkeligt og blive farlige transfedtsyrer.
"
En anden banebrydende undersøgelse, forskere ved University of Texas Southwestern Medical Center, Dallas, fandt, at en kost høj i C-vitamin, vitamin E og betacaroten kunne hjælpe med at forhindre LDL kolesterol fra oxiderende og standse processen med plakopbygning i arterievæggene. Hvis dine fedtstoffer i blodet er høje, skal du blot øge de næringsstoffer, metabolisere fedtstoffer (C-vitamin, E, beta-caroten, vitamin B-kompleks, magnesium, lecithin, selen).
Disse antioxidanter, sammen med kroppens egne enzymer og motion, bekæmpe udvikling