Knap 12 til 14 inches høj, er byg græs fyldt med alle de næringsstoffer, en menneskelig krop har brug. Nogle af de vitaminer i grønne byg græs er fem B-vitaminer, herunder vitamin B12. Den indeholder også folinsyre, panthothenic syre, B1, B2, B6, beta-caroten og C og E. Og nylige laboratorieanalyse på grønne byg græs har vendt op spor af mere end 70 mineraler, blandt dem calcium, jern, magnesium og phosphorus.Barley græs indeholder også klorofyl. Klorofyl er blevet undersøgt som en stimulator af vævsvækst, og som en stimulator af røde blodlegemer og røde pigment i blod.
Klorofyl er også blevet fundet gavnligt i behandlingen af calciumoxalat sten sygdom og som accelerator i heling af sår. Klorofyl og andre vigtige næringsstoffer, der findes i byg græs handle sammen for at afgifte kroppen fra destruktive giftstoffer såsom tungmetaller og forurenende stoffer, som vi fordøje hver dag. Klorofyl har også anti inflammatorisk properties.Barley græs indeholder mange forskellige enzymer, der er de nødvendige regulatorer af kroppen, uden dem vores celler ikke kunne fungere, og vi ville omkomme.
Byg græs har en af de højeste naturlige indhold af enzym SOD (superoxid dismutase), som er en stærk antioxidant, der beskytter cellerne mod giftige frie radikaler, menes at være en primær synder i aging.Green byg græs er også siges at have en høj alkalisering virkning, fordi den indeholder buffer mineraler såsom natrium, kalium, calcium og magnesium. Den moderne kost af forarbejdede fødevarer producerer langvarig sure miljø i kroppen, der kan skade knoglerne, øge blodtrykket, lavere energi-niveauer, invitere infektion og svække immunrespons i kroppen.
Raising pH-niveauer ved at tage basiske fødevarer såsom byg græs gennem kosten hjælper med at fjerne og vende disse conditions.Barley græsset er virkelig et vidunder mad. Folk kan spotte og sige alt, hvad jeg behøver at gøre er at spise frisk frugt og grøntsager. For at få den klorofyl, der er indeholdt i 10 gram byg græs i pulverform, du