Det s anti kræft, det s anti-stråling, det s enorm antioxidant, det s enorme helbredende mad og kun en lille del af det er salt. For mig er den nummer et, jeg faktisk overveje miso en superfood. En hardcore superfood deroppe med nogen anden superfood, og det sammenligner statistisk og forskning. Det sa leve, levende salt.The næste salt, de næste ting, du ville gå til jeg synes ville være en shoyu type eller tamari sojasauce. År siden var der en fejl i den rå mad samfund, at nogen troede, eller blev forledt til at tro, at nama shoyu var rå sojasovs og tamari ikke var.
Folk sagde tamari er giftig lort, det s kogt, og nama shoyu er vejen at gå. Og lad mig fortælle dig sandheden om det, ve jeg gjort en masse forskning om dette. Tamari er verdens oprindelige sojasovs, lavet i Japan, tilbage til optagede registreringer. Miso blev lavet, og væsken, der flød til toppen af miso var tamari, der var, hvad der var tamari. Det er ældet. Det blev fermenteret på en god måde med bakterier og enzymer, og ingen hvede nogensinde blev tilføjet til dette var der ikke sådan noget som hvede i Asien. Og i dag tamari er lavet på sin egen og gæret på dens own.
Nama shoyu er en meget ny, tusinder og atter tusinder af år var der tamari og ingredienserne er sojabønner, vand og salt, enzymer og probiotika, der behandler dette. Nama shoyu er lavet forskelligt hvorimod de i dag tilføjer vestligt hvede til NAMA shoyu. Hveden faktisk, når det gærer danner en stor mængde alkohol.
Så det har en mindre fyldig smag end tamari og det har en større alkohol indhold, der isn t nødvendigvis et problem, men der s mindre smag til det, og da det har hvede i det folk med hvede allergi og folk med glutenallergi, som er en stor procentdel af befolkningen ikke kan forbruge det. Og tamari, medmindre nogen faktisk gik ud af vejen til at pasteurisere, den er ikke kogt. Tamari er rå, så er nama shoyu. De re lige så rå, men tama