hydrater som dem i mel og mel produkter som brød og pasta absorbere hurtigt. Sukker og søde fødevarer også absorbere meget quickly.Some kulhydrater don t absorbere hurtigt. Sukker og kulhydrater findes i frugt og nogle fuldkorn som havregryn, for eksempel, frigives i din blodbanen langsommere. Efter South Beach Diet og spise disse lavere GI fødevarer hjælper med at holde dit blodsukker mere stabilt, og du undgår insulin frigivelse, der forårsager cravings, fedt tilbageholdelse og andre helbredsproblemer.
