århundrede, den grønne revolution førte til udbredte metoder til kemisk og industrialiserede landbrug, som stadig bruges i dag. Som en reaktion på de konstaterede svagheder i disse moderne landbrugsteknikker, har økologisk landbrug vokset i popularitet i de seneste årtier og især i de sidste ti years.What er økologisk? Kort, økologiske fødevarer er, at der er opdrættet ved hjælp af økologiske dyrkningsmetoder. Det betyder, undtagen tilsætningsstoffer og genetisk modificerede ingredienser og undgå brug af uorganiske opdraetsmetoderne såsom kemiske pesticider eller afgrøde bestråling.
Den præcise definition af økologiske fødevarer kan variere alt efter FDA, er mad anses Økologisk hvis den består af 95 eller flere økologiske ingredienser. Andre markeder kan have større eller færre restriktioner, afhængig af kriterierne for forskellige statslige organer og de vilkår, de set.Know Din FoodPrior til den moderne boom i økologisk popularitet, at den eneste måde at være sikker på et produkt var økologisk var direkte observation. Økologisk minded forbrugere ville besøge lokale gårde og købe direkte fra landmændene de vidste at stole på økologiske teknikker.
De kunne observere førstehånds den måde produkterne blev dyrket, eller de teknikker, der anvendes til malkekøer. De kunne diskutere ændringer og betingelser med deres udbyder, og generelt mottoet for dagen var Kend din landmand, kender din mad. Dette ændrede sig med den hastige stigning i efterspørgslen efter økologiske fødevarer i de seneste år som hele organiske supermarkeder såsom Whole Foods blev til, forbrug flyttede ind i mainstream.
Ikke alle i forstæderne eller større byer i verden er udstyret med den viden eller tid til at lære at kende deres individuelle lokale landmænd, og nogle gange økologiske produkter kan rejse en stor afstand mellem produktion og distribution. Således har tredjeparts agenturer og offentlige organisationer trådt til for at skabe etiketter, certificere produkter som økologisk i overensstemmelse m