Antioxidanter Vores Guard mod frie Radicals

Antioxidants er stoffer, der kan forsvare vores krop mod frie radikaler. Frie radikaler er forbindelser med ulige antal elektroner, hvilket gør disse forbindelser meget ustabil og reaktiv. Når frie radikaler molekyle kommer i kontakt med et stabilt molekyle, den enten gevinster eller taber elektroner for at opnå en mere stabil form. I den proces elektron balance i stabile molekyle er forstyrret og stabilt molekyle bliver en fri radikal selv. Dette starter en kædereaktion af ødelæggelse.

Frie radikaler skader DNA, protein og fedt, der forårsager mange degenerative sygdomme som aldring, hjertekarsygdomme, immun dysfunktion og cancer.Free radikaler produceres af forskellige midler, herunder eksterne og interne faktorer. Eksterne faktorer såsom stråling, UV, miljøforurening, cigaretrøg, dårlig kost (stegning fødevarer) producerer frie radikaler i vores krop. Normale kropsfunktioner (interne faktorer) såsom immune celleaktivitet og respiration producerer også gratis radicals.

There er flere former for frie radikaler, de superoxidradikaler, hydroxylradikaler, peroxyl radikaler og alkoxyl radikaler. For nylig, er alle disse frie radikaler sammen med hydrogenperoxid og oxygen samlet kaldes reaktive oxygenarter (ROS). Ud af disse frie radikaler, de hydroxylradikaler er de mest skadelige for vores body.Antioxidants er frie radikaler. De arbejder ved at donere elektroner til deres frie radikaler, genoprette stabilitet til disse molekyler.

Antioxidanter kan også donere elektroner til DNA eller fedtsyrer, der har mistet en elektron og derved neutralisere virkningen af ​​frie radikaler damage.There findes flere typer af antioxidanter, er nogle produceres naturligt i vores krop, og andre kan fås fra kosten. Disse omfatter antioxidant enzymer, vitaminer og mineraler, og nogle biokemiske compounds.Superoxide dismutase (SOD), catalase og glutathionperoxidase er antioxidantenzymer syntetiseret i vores krop. De arbejder med andre antioxidanter, glutathion, proteiner og urinsyre, at tilvejebringe en selvstændig forsvar mod frie radicals.

Vitamins A, C & amp E er velkendte antioxidanter, men de kan konvertere til svage frie radikaler selv når de donerer deres elektroner til andre frie radikaler . I modsætning hertil kan antioxidantenzymer konvertere frie radikaler til andre mindre skadelige former eller endda inerte og nyttige forbindelser uden at blive frie radikaler selv. Mineraler som zink og selen ikke er antioxidanter selv, men vigtige integreret del af antioxidant enzymer,