mælk, æggeblommer, gulerødder, mozzarella ost og søde kartofler. Korn, oksekød, fjerkræ og fisk er virkelig høj i vitamin C. Så mange frugter og grøntsager. Vitamin E findes i saflor, majs og sojabønner olier, hvedekim, og mandler. Du kan også finde den i mango, broccoli, og nuts.A undersøgelse er blevet udført på antioxidanter for at se, om de bidrager til at reducere de toksiske virkninger af bly. Bunden af forskningen var, at den vigtigste årsag til bly er giftigt er oxidativ stress. En ubalance blev skabt mellem ved produkter og antioxidanter i kroppen.
Dette forårsagede en stor mængde af produktet i kroppen og resulterede i at ødelægge vævet. Almindelige symptomer på blyforgiftning er anæmi, irritabilitet, hovedpine, vægttab, og motorisk svækkelse. Mest blyforgiftning er forårsaget af at spise fødevarer med bly i dem og ved kontakt med et miljø, der har ført deri. Den test udført for at bevise, at antioxidanter vil reducere toksiner fra bly viste sig at være effektiv.
