Der har været en masse snak i den populære presse som for sent, med hensyn til fødevareallergi.
Faktisk nylig Det Hvide Hus udpeget en National Anafylaksi dag at øge offentlighedens bevidsthed om farerne ved visse typer af fødevarer. Anafylaksi er en betegnelse for ekstreme allergiske reaktioner, der har potentiale til at forårsage død.
Mest bekymrende element af fødevareallergi er, at de er næste-til-umuligt at diagnosticere. Oftere end ikke, er en person ikke indse, at de har en fødevareallergi, indtil de har en reaktion. På det tidspunkt er det for sent at overveje forebyggende foranstaltninger.
Den mest skræmmende del er, at der er bogstaveligt talt ingen måde at afgøre, hvor alvorlig reaktion kunne være, så den største omhu og omtanke skal tages, når der beskæftiger sig med en allergisk reaktion
Nogle af de mest almindelige fødevarer mennesker er allergiske over for inkludere nødder. (jordnødder, valnødder, etc.), skaldyr (hummer, rejer, krabber, osv), æg og mejeriprodukter (mælk, fløde, etc.). Nu tage et øjeblik til at overveje, hvor mange tilberedte fødevarer indeholder et eller flere af de ovennævnte ingredienser.
For dem, der lider intense fødevareallergi, hvert måltid er som at spille et hasardspil.
Der er få måder at beskytte en selv fra at have en allergisk reaktion. Den bedste strategi er simpelthen at være forberedt på det værste. Du sikkert nødt til at være klar over, hvad du spiser, men også af det miljø, fødevarer var forberedt. I tilfælde af et individ med peanut allergi, kan blot spor af møtrikken forårsage lignende-truende sygdom. Hvis du er madsted, skal du sørge for at informere restauranten på eventuelle allergier, du lider af.
I køkkenet, altid bør være ekstra omhu for at sikre krydskontaminering ikke finder sted.
Som nævnt ovenfor er der ingen måde at afgøre, hvor alvorlig en allergisk reaktion kan være. Den frontline værktøj til forsvar mod allergiske reaktioner over for fødevarer er en forbindelse, kendt som adrenalin. Adrenalin er helt afgørende for at forvalte allergiske reaktioner,