Sojamælk er en drikkevare kilde til vitaminer (B1, B2, B6 og provitamin A), en kilde til mineraler (calcium, magnesium, selen, fosfor), kilden til kulhydrater, protein kilder, og kilder af fedt). 4.Decrease kolesterolindholdet i blodet. Kolesterol i kroppen vil slutte med protein, der danner forbindelser kaldet lipoproteiner; som består af to typer af lavdensitetslipoprotein (LDL) og højdensitetslipoprotein (HDL). LDL-kolesterol er kendt som den onde, fordi det ofte fører til ophobning af kolesterol plaques på væggene i arterierne.
I mellemtiden HDL-kolesterol er kendt som den gode, fordi det tjener til at rense væggene af kolesterol i arterierne og tilbage tilsynsmæssige hvor kolesterol er brudt ned, og udskilles. Sojamælk kan forvise dårlige kolesterol (LDL), fordi sojamælk indeholder lecithin; der er emulgere (opløses) kolesterol i blodet, så der er ingen indsnævring og tilstopning. Nytten af lecithin er blevet undersøgt af Dr. Edward og offentliggjort i Biocontrol Nyheder og Information, Discover & Science News.
Udover lecithin; andre stoffer, der kan nedrive Nutrition cholesterol er, at isoflavoner fungere som antioxidanter og kan øge HDL. Hvis American Heart Association forskning viser Soy Milk forbrug i de tre måneder til at øge HDL et gennemsnit på 4,7%. 5. Undgå arteriosklerose, hypertension, koronar hjertesygdom og slagtilfælde. Udover Lecithin og isoflavoner, sojamælk indeholder også vitamin E (Tocopherol), som også kan bidrage til at forebygge koronar hjertesygdom og slagtilfælde.
Vitamin E er også i stand til at forhindre oxidation af LDL-kolesterol; så det ikke forårsager plaques, der forårsager blokering af arterierne, og forynge arterierne, der er gamle, hvilket gør det mere elastisk og forhindre åreforkalkning (hærdning af arterierne). Forskning på Harvard University; viste de, der får Vitamin E 200 IE /dag; risiko for alvorlige kardiovaskulære forstyrrelser er faldet med 34%. Folins