koronar hjertesygdom (CHD) er den hyppigste dødsårsag hos både mænd og kvinder i USA. Det er, når små blodkar bliver smalle og afbrød blod og iltforsyning til kroppen. Dette skyldes dannelse og opbygning af plaque i arterierne. Der er mange risikofaktorer, der bidrager til en persons risiko for at få hjertesygdomme. Alder, køn, etnicitet, rygning, diabetes og andre sundhedsmæssige forhold kan alle føre til dannelsen af plak i arterierne. En af de vigtigste bidragydere til CHD er en persons gener.
Genet 9p21 og dens genetiske varianter har været kendt for at øge risikoen for hjertesygdomme. Et gen-diæt undersøgelse blev foretaget af Dr. Jamie Engert at bestemme forholdet mellem ændre 9p21 og hjertesygdomme. I undersøgelsen, fem forskellige etniciteter (arabisk, kinesisk, europæiske, latinamerikanske og sydasiatiske) blev observeret. Forsøgspersonerne indtaget en forsigtig kost, en vestlig kost, og en orientalsk kost. Undersøgelsen startede i februar 1999 og varede til november 2003. Der blev udfyldt til at registrere de emner madindtag og til at bestemme et mønster.
Resultaterne viste, at den forsigtige kost, der indeholdt det meste rå frugt og grøntsager, havde en større effekt end den vestlige og orientalske kost. Forskerne var i stand til at se, at en kost høj i rå frugt og grøntsager var i stand til at reducere risikoen for CHD i fagene. Undersøgelsen virkelig giver indsigt i forslaget af ernæringseksperter, at vi skal spise fem eller flere portioner frugt og grønt hver dag.
Lad os se det i øjnene, ikke alle af os har virkelig taget hensyn til fordelene ved at spise vores frugt og grønt hver dag.
Denne undersøgelse har placeret en vægt på forbruget af frugt og grøntsager og præcis hvordan de kan bidrage til vores sundhed. Forståelse dette gen-diæt forhold ville give forskere med værdifulde oplysninger, som kunne mindske antallet af dødsfald forårsaget af CHD. Det kunne endda være en forebyggende foranstaltning, som mange af os kunne drage fordel af. Forskere har endnu ikke forstå den mekanisme af denne utrolige interaktion. Yderligere undersøgelser er stadig behov for fuldt ud at forstå dette gen-diæt forhold vedrørende 9p21 og hjertesygdomme.