Kaffe handler om koffein. Koffein er en xanthin alkaloid og er lidt bitter i smagen. Da flere negative rapporter om koffein forbrug ankom på scenen, begyndte fabrikanterne fjerne koffein, baner vejen for ankomsten af den koffeinfri kaffe. Regelmæssige kaffe drikker ville stå inde for det faktum, at koffeinholdige og koffeinfri kaffe er ikke det samme, når den "spark" overvejes. Ved at fjerne koffein, er vi faktisk glip af flere fordele, der tilbydes af koffein. Mange af de skadelige virkninger af koffein ses kun på grund af overdrevent forbrug af koffein.
I moderate mængder, kaffe og koffein tilbyde nogle mærkbare gavnlige virkninger.
Stimulering af centralnervesystemet
Når vi sove godt, får vi op udhvilet. Som dagen skrider frem, begynder vi at føle træt. Grunden til dette er den gradvise opbygning af et molekyle kaldet adenosin. Når adenosin stigninger i kredsløbet, mere mængden af denne kommer ind i hjernen og binder sig til specifikke receptorer kaldet adenosin-receptorer. Når dette sker, du føler i stigende grad søvnig.
På den anden side, når man indtager koffein indeholder kaffe, koffein også ind i hjernen og forskyder adenosin fra dets receptorer og binder sig der. Koffein er i stand til at binde til adenosinreceptorer grund af ligheden i struktur mellem koffein og adenosin. Når disse to molekyler konkurrerer om det samme bindingssted i hjernen, det er koffein, som viser sig at være vinderen.
Så når adenosin binder til dets receptorer i hjernen, du føler dig søvnig. Når koffein binder til adenosinreceptorer, ikke er i stand til at efterligne virkningen af adenosin.
Derfor koffein, selv om det ligner i struktur til adenosin, kan ikke producere søvnighed. Det er grunden til, når du drikker koffein indhold af kaffe, du føler dig vågen og forfrisket. Faktisk kaffe er en ideel drik til folk, der har tendens til at køre i mange timer, især om eftermiddagen, når du begynder at føle søvnig.
Hjælp for Alzheimers Ofre
Alzheimers sygdom er en meget frygtet lidelse, fordi det sletter hele hukommelsen af en person. Det er også en førende dødsårsag, og det påvirker mange personer over en alder af 60. Kvinder er mere påvirket.
Hovedproblemet er dannelsen af beta amyloid protein, som skaber neuronal forvirring og fører til neuronal degeneration. Nogle undersøgelser har vist at regelmæssig indtagelse af koffein kan føre til dannelse af nye neuroner og således kan bidrage til at forsinke udviklingen af Al