Den vestlige verden lider af en epidemi af livsstilssygdomme. De store skurke er fedme, diabetes og hjertesygdomme. Stillesiddende livsstil er en af de vigtige bidragsydere. Den anden store faktor er fraværet af tilstrækkelig mængde af fiber i maden. Hvad er fiber? Fibre, der faktisk bidrager intet til din krop fra det ernæringsmæssigt synspunkt. Men fordelene ved fiber i fødevarer er enorme. Ideelt set bør en voksen få mindst 30 gram fibre per dag.
De fleste af os formår at få kun omkring 15 gram fibre om dagen, en mængde, der er langt mindre end det, der anbefales for et godt helbred.
Fedme
En tredjedel af amerikanerne er enten, overvægtige eller overvægtige. En måde at undgå fedme er at være fysisk aktiv. Dette vil altid være vanskeligt. En meget enklere måde er at inkludere mere fiber i, hvad du spiser. I det mindste forhindrer yderligere vægtforøgelse. Fiber bidrager ikke kalorier til dit system, fordi det ikke kan fordøjes. Fiber også efterlader dig med en fældning af at være fuld. Således også spise dig mindre.
Fiber fortæller også hjernen til at stoppe med at spise.
Hjertesygdom
Hjertekarsygdomme er en stor dræber i flere lande. Dette opstår på grund af blokering af kranspulsårerne, der leverer blod til hjertet. En af de største bidragydere til dannelsen af plaques i kranspulsårerne øges kolesterolindholdet i blodet. Fiber har evnen til at sænke kolesterolindholdet i blodet ved at interferere med absorptionen af kolesterol. Fiber sænker også meget skadelige LDL-kolesterol. En anden faktor, som fremmer plakdannelse i kranspulsårerne er aktiv tilstedeværelse af inflammation.
Fiber sænker inflammation fremme C-reaktivt protein. Denne handling beskytter også mod hjertekarsygdomme.
Diabetes
Diabetes er en kronisk sygdom karakteriseret ved for højt blodsukker og påvirker næsten alle dele af kroppen. Fiber kan reducere risikoen for at erhverve diabetes. Dette opnås på to måder. Fiber forhindrer en hurtig stigning i blodsukkeret. Fiber forhindrer også indtræden af insulinresistens, som er en væsentlig årsag til diabetes. Dette opnås ved at forebygge fedme.