Vitamin B12 er en af de næringsstoffer, der sænker niveauet af homocystein, det er godt, fordi homocystin er en partikel, der kan beskadige blodkarrenes vægge, og det er også en afgjort vigtig faktor i hjertesygdomme. På den anden side rejer er en glimrende kilde til omega 3-fedtsyrer, som er kendt for at have anti-inflammatoriske egenskaber og de har også mulighed for at stoppe dannelse af blodpropper. Fire ounces rejer indeholder 14,8% af dit daglige behov for Omega 3.Studies har vist, at den høje andel af gode fedtstoffer i rejer reducerer effekten af kolesterol.
De fleste mennesker kan spise rejer som en del af deres afbalanceret kost. Kolesterol fra fødevarer kun har en negativ effekt, hvis den absorberes, og mættet fedt synes at støtte i denne absorption. Hvis du spiser fødevarer med højt indhold af mættet fedt, vil dette øge LDL-kolesterol. De fleste high-kolesterol fødevarer (såsom kød, æg og mejeriprodukter) er også høj i mættet fedt og øge LDL. Dette er ikke tilfældet for rejer, er der ingen mættet fedt. En servering af en halv snes store rejer har 130 mg kolesterol.
Der er virkelig ikke noget problem med dette, for rejer er lavt fedtindhold og er en god kilde til højt umættede fedtsyrer, som producerer høj densitet lipider, kendt som gode kolesterol. Spise rejer måske i virkeligheden lavere kolesterolindholdet i blodet, og højere gode kolesterol levels.One betjener 4 ounce servering af en halv snes store rejer har 130 mg kolesterol. Dette er virkelig ikke et problem, fordi rejer er lavt fedtindhold, og er en god kilde til umættede fedtsyrer, som producerer høje densitet lipider, kendt som gode kolesterol.
God høj kolesteroltal er vigtige i kampen mod hjertesygdomme. Spise rejer har vist sig at sænke kolesterolindholdet i blodet og øge gode kolesterol levels.Shrimp var tænkt som en dårlig mad til dem med højt kolesteroltal, når de i virkeligheden det modsatte er sandsynligt sandt. Ligesom med æg, du bør begrænse dit indtag af rejer til