Ion exchange isolater kan være så højt som 70 eller højere for underfraktion Beta lactoglobulin, (det mindst interessante og mest allergifremkaldende underfraktion findes i valle) med et tab af de mere biologisk aktive og interessante underfraktioner. Så professionelle af en ionbytter valle er for dem, der blot ønsker de allerhøjeste proteinindholdet per gram, men ulemperne er, at jo højere proteinindhold kommer til kostpris; et tab af mange af subfractions unikke for valle.
Ikke en acceptabel handel efter min mening i betragtning af, at den faktiske protein forskelle mellem en mikro filtreret typen isolat er minimal sig fra en ion exchange.This segues os pænt ind at kigge på mikro filtreret valle isolater. Med den vifte af nyere behandlingsteknikker bruges til at lave WPIs eller træk forskellige subfraktioner såsom Cross Flow Micro filtrering (CFM), ultrafiltrering (UF), mikro filtrering (MF), omvendt osmose (RO), filtrering dynamisk membran (DMF ), ionbytningskromatografi, (IEC), elektro ultrafiltrering (EU), radial flow kromatografi (RFC) og filtrering nano (NF), producenter kan nu gøre nogle meget høj kvalitet og unikke valle proteins.
Perhaps de mest kendte mikro filtreret isolat til læsere ville være CFM *. Selvom udtrykket cross flow mikro filtreret er noget af en fællesbetegnelse for flere lignende metoder til forarbejdning af valle, The CFM behandling metode bruger en lav temperatur mikro filtrering teknik, der giver mulighed for produktion af meget høje proteinindhold (> 90), bevarelse af vigtige subfraktioner, ekstremt lavt fedtindhold og laktose indhold, med stort set ingen udenaturerede proteiner.
CFM er et naturligt, ikke kemisk proces, som anvender højteknologiske keramiske filtre, i modsætning til ionbytning, hvilket indebærer anvendelse af kemiske reagenser såsom saltsyre og natriumhydroxid. CFM valle isolat indeholder også store mængder af calcium og lave mængder af sodium.To sum dette afsnit op: Fordele af ionbyttende isolater er ekstremt lave fedt og laktose niveauer, med de højeste protein niveauer (på et gram for gram basis). Den con som opvejer de professionelle i min opfattelse er tabet af vigtige subfraktioner til fordel for større mængder af Beta Lac.
Fordele ved godt lavet mikro filtreret isolater er et højt proteinindhold (90 eller derover), lavt laktose og fedt niveauer, meget lave niveauer af ikke-denaturerede proteiner, og tilbageholdelsen af vigtige subfraktioner i deres naturlige forhold. Der er virkelig ingen ulemper i sig selv, medmindre personen ønsker yderligere forbindelser diskuteres i næste afsnit. * = CFM er et varemærke (dermed irriterende varemærke symbolet ved siden af, når jeg skriver CFM) i Glanbia Nutritionals, et stort mejeriselskab baseret i Irland med produktionen i de US.
New retninger /fremtiden for wheyThere er flere interessante retninger i udviklingen og behandlingen af den næste generation af valle proteins.Bioactive valle fraktion protein A ny generation af valle produkter kendt som Bioaktive Whey Fraktion (BAWF) protein er snart at ramme markedet, og har potentiale til at være en værdifuld tilføjelse til en atlet kost. Disse nye BAWF proteiner tilvejebringer fordelene ved høje proteinniveauer (>