Ingredienser:
Retning: Du kan finde mango i de fleste dagligvarebutikker. Vælge den, der er moden, men ikke for blød til at sørge for, at det er sødt. Du behøver kun halvdelen af en mango i 1 portion.
Skræl mango og skær dem i små stykker, omkring 3x4 inches. Må ikke skære dem i små stykker, betyder det ikke se godt ud og saften kommer ud. Sæt mango til side på fad.
Få 2 kop klæbrig ris (1 portion) og tilsæt vand lige 3/4 tomme over klæbrig ris i en ris komfur.
Klæbrig ris vil smage bedre, hvis du suge det for omkring 30 min eller så fordi det vil absorbere vand og koges jævnt. Omrøring af ris efter den er kogt sikrer også det er kogt jævnt, men ikke gør det ofte, da du har brug for at holde varmen inde til at koge ris.
Du kan også bruge en mikrobølgeovn til at lave mad klæbrig ris. Iblødsætning klæbrig ris i vand, jo længere jo hurtigere vil det blive kogt. Det eneste anderledes er du nødt til at røre i klæbrig ris hver 2-3 minutter for at sikre klæbrig ris kogt jævnt.
Få en lille gryde, tilsæt et par skeer af kokosmælk, afhængigt hvor meget kokosmælk du kan lide at spise. Kog det over medium varme. Tilsæt salt og sukker efter smag. Vent på kokosmælk at simre (ca. 5 min), slukke den.
Serveres varm klæbrig ris i fad, hæld halvdelen af kokos mælk på klæbrig ris og lad risene absorbere mælken. Hæld den anden halvdel, når det er klar til at tjene.
Enjoy!