indiske Chatni (Saucer) kan fremstilles frisk med absolutte naturressourcer og kan være nedkølet i stramme krukker til mange dage (maksimalt 20 dage) uden konserveringsmidler. Så fra sundhedsmæssigt synspunkt disse chatnis er meget nærende. Så i denne artikel vil jeg fortælle dig opskrifter af forskellige indiske Chatni (Saucer).
1) Hari Chatni (Mint-koriander Sauce): Ingredienser Krævede: 1 bundt koriander eller koriander (Vasket og rengjort) En hånd fuld af mynteblade (Vasket og renset) 2-4 fed hvidløg 1 tsk salt 2 spsk tør mango pulver (Fås i enhver indiske butik) eller 4 spsk citronsaft eller mere op til din smag 1/4 kop vand Metode:
2) Hjemmelavet Tomatketchup (tamater ki chatni): Ingredienser Krævede: 4 tomater (mellemstor) finthakkede eller male-ed 1 tsk spidskommen (Tilgængelig i enhver indiske butik) 1 spsk sukker 1 knivspids salt 1 tsk olie Metode: 1. Tag en wok, holde det på høj flamme. 2. Tilsæt olie i wokken, da det varmt bliver tilføje spidskommen frø og lad det sprutte. 3. Tilsæt tomat og knivspids salt, bland det pænt og dække det. 4. efter 5-7 minutter tomater skal gøres, nu tilsæt sukker og rør det pænt og lad det koge i 5 minutter mere
3) Coconut chatni:.
En af de berømte South Indian Cuisine Coconut chatni. Normalt bruges til at have med Dosa (flad ris pandekager) og idlis
Ingredienser:.
1 hel frisk kokos skrællet og revet
2-3 grønne chilier
< p> 2-3 teskefuld yoghurt
1 håndfuld frisk koriander eller koriander
1 tsk sennepsfrø
3 tsk olie
5- 6 karry blade
1 teskefuld salt (afhænger også af smag kan være mindre for)
Metode:
1. I en mixer krukke tilføje kokos, chili, yoghurt, koriander, salt og 1 /4th kop vand.
2.
Grind det grundigt indtil det bliver flydende.
3. Nu tager denne pasta i serveringsskål.
4. I en gryde tage olie, lad det varme, tilsæt derefter sennepsfrø og Karry blade og lad det sprutte.
5. Kokos chatni er klar til at tjene med dosa, idlis.