Hvordan laver Kung Pao kylling
Kung Pao kylling er virkelig kendt som Gong Bao kylling (eller gung bou gai) i øst. En af de mest populære retter både i øst og vest, det er en berømt ret fra Sichuan og opkaldt efter en berømt provinsguvernør fra Qing-dynastiet. Efter et stykke tid, navnet blev politisk ukorrekt under Kulturrevolutionen på grund af sin kejserlige foreninger, men i dag ingen virkelig tager den samme opfattelse.
Kung Pao kylling er et vidunderligt velsmagende ret og for dem, der ligesom jeg selv, er ikke stor på madlavning, er det meget enkelt at oprette. Jeg blev vist hvordan du gør dette i temmelig tidlige stadier af et tidligere forhold. Jeg var temmelig skræmt, da han bragte alle ingredienser og fortalte mig, at vi havde at gøre en marinade og en sauce, men et par år på, og jeg er stadig i stand til at lave mad det selv.
Hvad du får brug :
2 udbenet kylling stykker skåret i terninger af 1 cm
1 spsk vegetabilsk eller jordnøddeolie
10 tørrede røde chili peber skæres i 2 eller 3 stykker
< p> 1 tsk Sichuan peber
3 hvidløg handsker, skåret fint
1 tomme stykke frisk rod ingefær, skåret fint
1 spsk forårsløg, hakket, den hvide del kun
3 ounce af jordnødder, ristede
Til marinaden:
2 spsk lys sojasauce
1 spsk Shaoxing ris vin
En halv teskefuld sukker
For Sauce:
1 tsk lys sojasauce
1 tsk mørk sojasauce
1 teskefuld sort kinesisk ris eddike
Et par dråber sesamolie
2 spsk hønsefond
1 tsk sukker
Kørselsvejledning:
One.
Læg alle ingredienserne til marinaden i en skål og tilsæt kylling, lade det marinere i mindst 20 minutter.
To. Kombiner ingredienserne til saucen i en skål og derefter afsat.
Tre. Tag en forvarmet wok eller en stor dyb pande og varme olien. Lad det stege de chilier og peberfrugter sammen, indtil de er sprøde og duften hits dine sanser.
Fire. Tilsæt kylling i wok eller gryde. Når kyllingestykkerne er begyndt at blive hvid, tilsæt derefter ingefær, hvidløg og forårsløg. Fortsæt med at røre-yngel i omkring fem minutter, indtil kyllingen er grundigt kogt.
Five.
Dernæst tilsættes saucen, og når alt blandes grundigt, derefter tilføje i jordnødder.
Seks. Serveres straks på en seng af blødt, fluffy hvide ris og nyde !!!