Japanske Opskrift: Sushi Rolls
Ingredienser:
Sushi Rice, se opskrift
3 ark nori tang
Wasabi pasta
FORSLAG FILLINGS
Agurk, skåret i tynde strimler
4 ounce røget laks
2 ounce lakserogn
8 mellemstore rejer
Omelet Strip, opskrift følger
OMELET STRIP
1 æg
1/2 tsk sukker
1 knivspids salt
Olie
Kørselsvejledning:
- Toast nori ark ved at holde direkte over en mellemlang lav flamme og passerer den tilbage og tilbage hurtigt indtil lidt sprød.
- Placer et nori ark på en bambus rullende måtten omkring 1/2 tomme fra slutningen af måtten mod dig.
- Spred en lille mængde af wasabi pasta over nori. Våde hænder og sprede ris på nori i et lag omkring 1/2 tommer tyk forlader en 1/2 tomme kant på nær og fjern ende.
- Lav en lang fordybning langs midten af ris og lægge nogle fyldet i grøften.
- Rul måtten stramt væk fra dig at sikre, at måtten bliver på toppen af rullen og ikke bliver rullet ind i det.
- Skær rullen på tværs med en skarp fugtig kniv og server med sojasovs, syltede ingefær og en lille mængde af wasabi pasta på siden
- omelet Strip:.
- Mix 1 æg, 1/2 tsk. sukker, en knivspids salt let med en gaffel. Olie en stegepande, varme og tilsæt æggemassen. Vip at sprede ægget tyndt og kog indtil sæt. Fjern til en plade og lad sæt. Rul op og skæres i 1/4 tommer brede strimler.
