En af de varemærker, der tilhører en russisk bordet er den allestedsnærværende "kotletka" eller kotelet. Lavet med enten kylling eller kalkunkød, er denne lille kugle af kødfulde godhed normalt serveres med en side af kartoffelmos eller tomat og agurk salat på ethvert tidspunkt af dagen - JEP, vil din russiske bedstemor tjener dette til dig morgenmad, frokost og middag .
Da jeg indså, at jeg ville være at flytte væk i en blot et par korte måneder, spurgte jeg min bedstemor, som boede (og kogte) hele sit liv i Sovjetunionen til at lære mig at gøre alle mine favorit russiske delikatesser. Først på menuen? . Kotletki
Ingredienser:
1 £ jorden kylling eller kalkunkød
1 æg
1/8 løg
1/8 fed hvidløg
1 skive hvidt brød
1 kop mælk
Salt
Pepper
3 spsk rasp
Olivenolie
Trin
Så rippe brødet op i flere små stykker og lægges i blød i en skål med mælken.
Efter omkring 2-3 minutter, med enten dine hænder eller en ske tage kødet blandingen og danne små afrundede kugler lidt større end tennisbolde og placere dem på stegepande. Afhængig af størrelsen på din stegepande bør du være i stand til at gøre omkring 4-6 kotletki hver gang.