Ingredienser:
2 kopper varmt vand
1/3 kop sukker
6-7 kopper mel
1 teskefuld salt
1 spsk gær
Trin et: I en skål, kombinere 1/3 kop sukker, 1 tsk salt, 1 spsk af gær, og tre kopper mel
Trin to:. Heat 2 kopper vand på toppen af ovnen. Lad ikke vandet koge eller bliver for varmt. Når vandet er varmt, hæld det i røreskål med sukker, salt, gær, og mel
Trin tre:. Begynd at blande vand og de tørre ingredienser sammen, efterhånden tilføje i de resterende 3-4 kopper af mel.
Holde tilføje mel indtil doe ikke længere er klistret
Trin fire:. Fjern doe fra skålen og ælt den i 1-2 minutter
Trin Fem:. Smør en skål med en strejf af olivenolie for at holde doe klistrer. Placer doe i skålen og vend det, så begge sider er smurt. Lad doe anledning til tredive til 45 minutter
Trin Six:. Når doe er færdig stigende, punch det ned og fjerne det fra skålen. Ælt det for et minut eller deromkring, og derefter placere den på en stor bradepande eller pizza pan, der er blevet smurt med afkortning.
Tryk på doe fladt ud til at dække panden, arbejder fra midten mod hjørnerne. Når det er blevet fladtrykt jævnt over panden, tilsæt på sauce, ost og andre toppings og bages fra 20 til 25 minutter, eller indtil bunden og kanterne af skorpen har let gyldent.