-10 ounce (ca. 3 kopper) albue makaroni-2 kopper fedtfattig eller fedtfri mælk-1 spsk majsstivelse-1 tsk tør sennep-1 medium fed hvidløg, minced- 3/4 kop (3 ounce) strimlet alderen ekstra skarpe cheddar ost ( det betyder INGEN KRAFT !! ) -1/4 tsk salt-1/8 tsk friskkværnet sort peber-1/8 tsk cayennepeber -1/4 kop (1 ounce) Parmigiano Reggiano ( ikke det tørre pulver du lægger på dine spaghetti som barn ) 1) Kog makaroni i en stor gryde med kogende vand ifølge pakke retninger; dræne. Retur til puljen. 2) I mellemtiden, i en lille skål, piskeris sammen 1/4 kop mælk, majsstivelse og sennep. Spray stor gryde med non-stick madlavning spray; tilsæt hvidløg. Koge over medium varme 30 sekunder eller indtil duftende. Tilføj resterende 1 3/4 kopper mælk; kog små bobler begynder at danne omkring kanter gryde. Tilføj majsstivelse blanding; bring i kog, røre konstant, indtil blandingen er fortykket. Pisk i cheddar ost indtil smeltet. Rør salt, peber og cayennepeber 3) Hæld ost sauce over makaroni.; omrør for at blande. Serveres straks. Drys hver servering med friskrevet Parmigiano Reggiano ost. Alvorligt, hvis du vælger at bruge anden sats eller smelteost jeg kan ikke være ansvarlig for opskriften ikke vender ud godt. Det er af yderste vigtighed, at vi bruger kvalitet ingredienser, når madlavning for vores familier. Det er på tide at bevæge sig væk fra de underlige farver og teksturer af forarbejdede fødevarer. Denne opskrift er et godt sted at starte, enkel, hurtig og velsmagende også. Så vidt jeg kan fortælle den bedste kommercielle, indenlandske skarpe cheddar i afsnittet mejeriet i de fleste butikker, som jeg har været i, er Cabot s Hunters Seriøst Sharp Cheddar ost. Stadig, hvis de findes i dine butikker, bør du få noget lidt mere alderen og fuld af naturlige smag.
Bøf tip Alla Napoletana