Diabetes og kost !!!

l plads som en af ​​de vigtigste anti-diabetiske krydderier. I denne undersøgelse Xiaofang Peng og hans kolleger fra LKS medicinske fakultet ved University of Hong Kong fandt, at proanthocyanidiner i kanel hæmmede en gruppe af forbindelser kaldet fremskreden glycosylering slutprodukter (alder), der er forbundet med både initiering og progression af type II diabetes . Kanel indeholder flere flavonol forbindelser kaldet proanthocyanidins at forskerne fundet at hæmme dannelsen og patogene aktivitet aldre.

AGEs dannes, når sukkermolekyler (især fruktose) slutte sig sammen, enten i kroppen eller under tilberedningen, med protein eller fedt molekyler. Desuden disse giftige forbindelser er ikke let udskilles og forbliver i kroppen i meget lang tid. Som ikke kun har AGEs været impliceret i årsagen og progression af diabetes, er de også stærkt associeret med andre sygdomme såsom hjertekarsygdomme, slagtilfælde, arthritis, Alzheimers sygdom, astma, og nyresygdom. Disse giftige molekyler dannes også uden for kroppen under forberedelsen af ​​visse fødevarer.

Chief blandt syndere er fødevarer, der indeholder karamelliseret sukker, såsom donuts, mørke farvede sodavand, kager og småkager. Fructose -den vigtigste anvendte sødemiddel i læskedrikke og mange andre forarbejdede fødevarer - er den store synder, når det kommer til dannelsen af ​​AGEs i kroppen. Alle bør derfor gøre en indsats for at reducere deres indtag af dette besværlige kulhydrat.

Bortset fra det faktum, at de forbliver i kroppen i flere måneder, en anden skræmmende ting om AGEs er, at de påbegynder kronisk oxidativ stress, selv i velkontrollerede diabetikere - en tilstand kaldet "Metabolic hukommelse". En række undersøgelser (offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition og Nutrition Journal) har vist, at kanel har en af ​​de højeste antioxidant aktiviteter af alle fødevarer og er rangeret blandt de øverste 5 antioxidant krydderier.

Takket være denne seneste smule forskning vi nu ved, at ikke alene sin potente antioxidant aktivitet hjælpe med at forhindre progression af diabetes og andre sygdomme, men også rettet mod specifikke toksiske molekyler såsom fremskreden glycosylering slutprodukter.