Personer, der er blot intolerante over for mejeriet kan have symptomer på opstød og oppustethed efter at have spist mælkeprodukter. Disse mejeri intolerante mennesker kan tygge en laktase tablet eller undgå mælk og is og være fint.
Men personer, der er virkelig allergisk over for mejeriet har betydeligt mere alvorlige symptomer. Mennesker med en ukendt mejeri allergi kan have kronisk diarré, utilsigtet vægttab, svær oppustethed og kramper, sår og /eller blødning af maveslimhinden, og kronisk træthed.
De fleste personer, der opdager at de er allergiske over for mejeri indse de skal fjerne det fra deres kost. Dedikerede mejeri allergikere kan ofte findes i supermarkedet gangene forsigtigt læse etiketten på hver fødevare, scanning for enhver omtale af mejeriprodukter; mælk, laktose, valle.
Desværre kan folk med ægte mejeri allergi opleve, at nogle tilsyneladende mejeri fri fødevarer stadig gøre dem til at føle forfærdeligt. Eller værre, har deres fordøjelse aldrig forbedret efter der forsøg på helt at fjerne mejeri, og de forstår ikke, hvorfor.
Disse uheldige individer er meget følsomme over for både mælk sukker og mælkeproteiner. Sukker og protein komponenter af mælk kan være skjult i fødevarer, og kun bemærket på etiketterne, hvis du ved præcis, hvad du leder efter.
Hvis du lider af en mejeri allergi, bør du passe på følgende liste over tilsætningsstoffer. Hver af disse additiver kan være fremstillet af mejeriprodukter og kunne gøre dig syg.
Print denne liste ud og holde det i din pung eller taske, så du nemt kan kontrollere fødevarer etiketter for disse skjulte kilder til mejeri
Tilsætningsstoffer, der kan indeholde Mejeri:. Albuminer Calcium kaseinat Calcium laktat Calcium stearoyl lactylat Kasein Lactalbumin Mælkesyre Kaliumlactat Natriumstearoyl fumarat
Mange fødevarer, der har et calcium- eller kaliumlactat vil nu angive, om lactat er afledt af en vegetabilsk kilde snarere end et mejeri kilde. Så sørg for at scanne etiketten for yderligere afklaring.
Derudover er mange, mange produkter er fri for mejeri- og mejeriprodukter derivater, men er lavet i produktionsfaciliteter, der bruger mejeri for andre produkter. I disse fødevarer er der en meget reel mulighed for, at din mejeri-fri produkt er forurenet med mælk allergener. Hvis du har en alvorlig mælkeallergi er det bedst at undgå fødevarer, der er mærket med "Made i et anlæg, der bruger mejeri." Denne meddelelse er normalt skr