First, lader start med det grundlæggende. Insulin er et hormon, der produceres i bugspytkirtlen til at forårsage celler i din lever, muskler og fedtvæv til at absorbere glukose fra blodet og gemme det som glykogen til fremtidige energibehov. Glucose er en form for sukker, der anvendes af kroppen til energi, og stammer fra indtagelse af kulhydrater (f.eks stivelse).
Så du spiser en donut, din krop bryder det ned, bliver glukose frigives i blodet, er insulin frigivet som en reaktion, og udløser din lever, muskler og fedtvæv til at absorbere denne donut afledt glukose som glykogen til brug nede ad vejen, når du Behøver det. Så jo flere kulhydrater du spiser, jo mere glukose går i dit blod, og mere insulin din producere. Også, ikke at når insulin er lav, din krop vil vende fra denne glukose /glykogen energi cyklus og begynde at bruge dit fedt som energikilde source.Now, siger youre spiser et ton af kulhydrater.
Din krop vil reagere ved at producere en masse insulin. Det første problem, vi løber ind i, er, at din lever, muskler og fedtvæv celler ikke kan gemme en masse af glykogen (ca. 400 gram i alt), så eventuelt overskydende glukose bliver sendt til leveren der skal omdannes til fedt. Høje insulin niveauer vil også forhindre din krop fra at bruge denne fedt som energikilde, så det simpelthen begynder at akkumulere. Til sidst, hvis insulin niveauer forbliver konstant høj, vil dine celler bliver insulin resistente, hvilket betyder, at de vil ophøre med at acceptere mere glukose på alle.
I realiteten har de lukket ned, og stoppe bekymre sig om, hvor meget glukose i blodet. Hvad sker der næste er, at mængden af glucose i blodet bliver reguleret, og alle helvede bryder løs i form blodglucose toksicitet og insulin skader, hvilket resulterer i endnu større risiko for diabetes, hjerteanfald, blindhed, der er behov for amputation af lemmer af og andre disasters.However, det er bare at fokusere på de glucose niveauer i