Men udbuddet af L carnitin har skal suppleres med kosten, gode kilder bliver mejeriprodukter, rødt kød, nødder og frø, bælgfrugter og frugter som abrikoser, bananer og avocado. Det meste af L carnitin levering af kroppen er lagret i muskelvæv. Det er imidlertid ikke usædvanligt for betingelser at opstå gør det vanskeligt for kroppen at indhente alle de carnitin required.L carnitin giver fedtsyrer, der skal transporteres ind i mitokondrier, hvor cellemetabolisme forekommer.
Biokemi er beskrevet nedenfor, men i enkle vendinger aminosyren tillader kroppens fedtstoffer, i form af triglycerider, der skal gøres mere let tilgængelige til generering af energi, der kræves for udvidet anstrengelse. På denne måde kan kroppens fedtstoffer bruges til energi og levering af glykogen lagret i leveren kan bevares for akut use.By leverer energi til udholdenhed og udholdenhed på denne måde, carnitin gør brug af en ellers utilgængelig energikilde, og har den ekstra fordel, at kroppens fedtdepoter og reducere belastningen på heart.
Although er der generelt en rigelig forsyning af L carnitin tilgængelige i en sund kost, kan tilskud sikre, at en mangel ikke forekommer. Kosttilskud er tilgængelige i form af L carnitin eller dets acetyleret derivat, acetyl L carnitine.In For fedtsyrer, der skal anvendes til fremstilling af energi, deres langkædede acetylgrupper nødt til at komme inde i mitokondrierne, hvor de oxideres til acetat der skal anvendes til fremstilling af energi via citronsyre eller Krebs cycle.In For biokemi skal finde sted, skal fedtsyrer gjort egnede til binding til carnitin molekylet.
Den kemiske gruppering med en god affinitet for L carnitin er acetyl eller acetylgruppe, findes i molekylet acetyl coenzym A (CoA). Frie fedtsyrer, derfor er fastgjort til coenzym A ved hjælp af en thioesterbinding, der katalyseres ved hjælp af enzymet fede acetyl-CoA syntetase. Reaktionen fuldføres derefter ved hjælp af i økologisk pyrophosphatase.In denne måde, kan den fede syre i form af