Denne opskrift lag hjemmelavet kød og ost saucer til at skabe en lækker lasagne. Der er en vis forberedelse og madlavning tid, der kræves for at gøre både saucer men begge er ligetil at lave og slutresultatet er det værd.
Du kan variere mængderne til at gøre en større eller mindre lasagne, men ikke blive fristet til at tilføje for mange lag af pasta eller din lasagne bliver for tør.
Serverer 6-8
Forvarm ventilator assisteret ovnen til 180C /350F /Gas 4.
INGREDIENSER:
kødsovs
ostesauce
Andre ingredienser
METODE:
kødsovs
I en gryde varme olivenolie, tilsæt hakkekød og kog igennem, smag til med salt og peber.
Kassér alle de safter og sætte kødet til side.
Brug den samme gryde smeltes smørret over svag varme, tilsæt hvidløg og rør i et par minutter, tilsæt derefter løg og kog igennem til et par minutter. Endelig tilføje svampe og smag til med lidt salt og peber og kog langsomt, indtil løg og svampe begynder at blødgøre. Tilsæt kødet og bland det hele sammen. Endelig tilføje tomater, laurbærblade og knivspids sukker dække og koge over svag varme i 1 - 2 timers omrøring regelmæssigt. Husk at fjerne laurbærblad.
ostesauce
forsigtigt varme mælk, laurbærblade, peberkorn og løg over en svag varme simre i mindst 5 minutter. Si mælken og kassér laurbærblad, peberkorn og løg. Dæk mælk og bruge, når klar til at gøre saucen.
Smelt smørret forsigtigt over en meget svag varme være sikker på ikke at løbet opvarme smør. Når smeltet tilsæt mel og kraftigt blandes sammen ved hjælp af en træske indtil det bliver en jævn pasta. Tilsæt lidt af mælken under konstant omrøring, indtil mælken er fuldt indarbejdet.
Fortsæt med at tilføje lidt af mælken, omrøring og blanding ind i en jævn