Du skal bruge:
12 ounces semi-sød chokolade, groft hakket og delt
2 firkanter (1 ounce hver) usødet chokolade, groft hakket
1 kop plus 1 teskefuld smør, divideret
5 æg
1/4 kop sukker
1/3 kop lys majssirup
1/2 teskefuld vanille
1 1/3 cupwhipping fløde, opdelt
3 hvide chokolade bagning barer (2 ounces hver) groft hakket og delt
bagepapir
Pastry taske stjerne Tip til wienerbrød taske
Trin 1Preheat ovnen til 325 grader.
Fedt og mel en 9 tommer springform pan
Trin 2 Smelt 6 ounces semi-sød chokolade og 1 kop smør over svag varme i en mellemstor gryde under konstant omrøring.; køle lidt. Pisk æg og sukker i en stor skål. Tilføj majssirup og vanille; slog godt. Stir i chokolade blanding. Hæld dejen i forberedt gryde.
Trin 3 Bage 45 til 55 minutter eller indtil træ tandstikker indsat i midten af kagen kommer ren. Køle helt af i panden på bagerist. Fjern side af panden
Trin 4 Bring 2/3 kop fløde og resterende 1 spsk smør til en simre i en lille gryde over svag varme.; fjern fra varmen.
Tilføj resterende 6 ounces semi-sød chokolade, omrøring indtil smeltet. Hæld i skål; dække og opbevares i køleskab, indtil blandingen bliver tykkere, men er stadig pourable, ca 1 1/2 time.
Trin 5 Placer kage på bagerist i vokspapir-foret bageplade. Hæld chokolade blandingen over kagen; spredes til dækning af top og sider. Opbevares i køleskab indtil kølet, ca 2 timer.
Trin 6 På et stykke papir Tegn tal, prikker og ur hænder. Placer papiret på bagepapir. Dæk med et stykke vokspapir; tape vokspapir til bagepapir.
Smelt 2 ounce af hvid chokolade; rør hvid chokolade på voks papir tegninger. Opbevares i køleskab indtil kølet. Dette vil være urskiven sat på toppen af kransekagen, når alle færdige
Trin 7 Bring resterende 2/3 kop creme til en simre i en lille gryde over medium varme.; fjern fra varmen. Tilføj resterende 4 ounces hvid chokolade, omrøring indtil den er helt smeltet. Opbevares i køleskab indtil kølet, omkring 30 minutter.
Trin 8 Beat kølet creme blanding lige indtil bløde toppe form.
Ved hjælp af en wienerbrød pose og store stjerne spids, rør langs øverste og nederste kanter kage.
Trin 9 skræl forsigtigt tal og ur hænder fra bagepapir og sted på kagen i form af et ur slående midnat. Opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene.